Một món ngon tượng trưng cho may mắn, nên ăn trong ngày đầu năm mới để đón tài lộc, nhận phú quý

Thành phần của bánh há cảo đậu nành nấm cục

Đối với phần nhân:

100 gam đậu nành 

100 gam khoai tây

30 gam bơ muối

30 gam kem

100ml nước

10 gm nấm cục

Muối và hạt tiêu, vừa ăn

Đối với phần bột làm há cảo: 

100 gam bột mì

100 gam bột khoai tây

400 ml nước

Cách làm bánh há cảo đậu nành nấm cục

Bước 1: Đối với phần nhân, trộn đậu nành và nước để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm khoai tây nghiền, bơ muối, kem và muối vào hỗn hợp đậu nành và trộn đều. Trải đều hỗn hợp trên một khay phẳng.

Bước 2: Hấp khay trong 5 phút và để sang một bên cho nguội. Khi hỗn hợp đã nguội, lấy 100 gam nhân đậu nành này và trộn với bột nấm cục trong bát. Nêm nếm theo khẩu vị và bọc kín bát và cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Để chuẩn bị há cảo, trộn bột mì, bột khoai tây và nước. Nhào hỗn hợp cho đến khi bột tạo thành một khối tròn. Bột phải mịn và đàn hồi.

Bước 4: Sử dụng một chiếc cốc đựng nước có đường kính khoảng 2 inch và cắt bột thành những hình tròn. Xếp chồng lên nhau và để sang một bên.

Bước 5: Trải vỏ bánh ra và cho 1 thìa canh nhân hoặc nhiều hơn vào. Gấp bánh lại theo hình dạng bạn thích và véo lại để dán kín.

Bước 6: Hấp sủi cảo rong nồi hấp khoảng 5-10 phút. Ăn nóng và có thể trang trí bằng cà rốt thái sợi.