Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê
HÁ CẢO TÔM
Nguyên liệu:
Phần nhân bánh:
- 200gr tôm
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 1 ít rượu trắng/ mai quế lộ
- 2 muỗng cafe bột bắp
- 1/2 muỗng cafe tiêu trắng
- 1 muỗng cafe dầu hào
- 1/2 muỗng cafe hạt nêm
- 1 ít đầu hành tươi băm nhuyễn
Phần vỏ bánh:
- 110gr tinh bột mì
- 15gr bột năng
- 1 muỗng cafe đường
- 1/4 muỗng muối
- 175gr nước sôi
- 1 muỗng cafe dầu ăn
Cách làm:
Nhân bánh:
- Tôm làm sạch, sau đó bó vỏ và cắt hạt lựu
- Trộn các nguyên liệu cho hòa quyện, ướp khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh
Vỏ bánh:
- Trộn bột khô, muối, đường và cho từ từ nước sôi vào trộn bằng đũa đến khi bột thấm đều nước. Bọc kín lại để bột nghỉ trong 15 phút
- Sau khi bột nghỉ, cho dầu ăn vào và nhồi bột đến khi mịn màng
- Chia bột thành 15 phần bằng nhau.
- Lấy một phần ra trong 15 phần để tạo màu cam đỏ bằng bột gạo đỏ và bột dành dành để tạo màu.
- Sau đó tạo hình con cá/ hình tùy thích
- Đem bánh đi hấp trong vòng 10 phút.
Thành quả:
Lưu ý:
- Mắt cá dùng hạt mè đen ấn vào
- Đuôi cá dùng cái cắt bột ấn xuống dọc theo chiều dài đuôi cá, sau đó cắt chia đuôi cá làm 3 phần
- Vảy cá dùng ống hút để ấn vào tạo vảy.
- Phần bánh tạo hình xong xếp gọn gàng từng lớp trong hộp kín cho vào tủ đá
- Tạo hình đến đâu thì lấy từng viên bột ra, phần còn lại che kín lại tránh cho bột bị khô.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Huỳnh Ngọc Mỹ Phương
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Điều gì sẽ xảy ra đối với sức khỏe nếu mỗi ngày ăn một quả ổi?
Ổi là loại trái cây phổ biến, có thể sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Vậy điều gì sẽ...
Bánh mì: Món ăn ngon của mọi người nhưng có tác hại khó lường nếu ăn sai cách
Bánh mì ngon, bổ, rẻ là sự lựa chọn tuyệt vời của nhiều người cho bữa sáng bận rộn. Thế...
Học người Hàn làm thức uống hỗ trợ tiêu hóa cho mọi dịp chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc
Trà gừng quế là thức uống dễ làm, không chỉ tốt cho đường tiêu hóa mà còn giúp tăng sức...
Cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon, càng ăn càng thèm
Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay...