Món ăn giúp bổ thận, tốt cho sinh lý

Hẹ nấu tôm

Nguyên liệu:

• 300 g tôm đồng nhỏ
• 200 g lá hẹ
• Gia vị, gừng, tỏi

Cách làm:

- Tôm để nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ bớt râu, rửa sạch và để ráo nước.

- Hẹ cắt khúc dài chừng 3 cm.

- Lấy vài tép tỏi, bóc vỏ bằm nhuyễn. Gừng thái chỉ.

- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cùng gừng.

- Tiếp tục cho tôm vào đảo, đợi đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đều thì trút ra để riêng một đĩa.

- Thêm ít dầu vào chảo và cho lá hẹ vào xào, đến khi gần chín thì trút tôm, nêm gia vị, có thể thêm vài giọt rượu trắng ngon để món ăn dậy mùi.

Tôm sốt mật ong với hạt óc chó

Nguyên liệu:

• 400 g tôm
• 150 g hạt óc chó
• 150 g đường
• 100 g bột năng hoặc bột ngô
• Gia vị: muối tiêu, 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh sữa đặc có đường.

Cách làm:

- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hạt óc chó.

- Trong một nồi nhỏ, cho 150 g đường vào hòa tan với 240 ml nước, đun sôi, vừa đun vừa khuấy. Khi nước đường sôi, cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại, vớt hạt óc chó ra đĩa đã lót sẵn giấy nến, bởi nếu dùng giấy ăn thông thường thì hạt óc chó rất dễ bị dính vào giấy.

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.

- Dùng đũa đánh 3 lòng trắng trứng cho bông lên. Thêm 100 g bột ngô hoặc bột năng và tiêu muối, trộn đều. Cho tôm vào hỗn hợp bột - lòng trắng trứng này, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột.

- Làm nóng dầu ăn trong một nồi chiên nhỏ, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu. Đến khi tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

- Trong một bát nhỏ, trộn đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm thử xem đã vừa ý mình chưa và nêm nếm lại.

- Cuối cùng cho tôm ra đĩa, rưới phần sốt vừa trộn lên, trộn đều và rắc hạt óc chó đã chuẩn bị lên và dùng ngay.