Làm mì tươi Udon cho những món ngon của gia đình!
Mì Udon củ dền
Nguyên liệu:
- 2 quả củ dền
- 3/4 cup nước
- 350gr bột mì đa dụng
- ½ muỗng cafe muối
Cách làm:
- Bỏ vỏ, cắt củ dền thành các miếng nhỏ. Dùng máy xay sinh tố để xay mịn hỗn hợp củ dền và nước. Có thể dùng máy ép trái cây để lấy nước cốt củ dền.
- Lọc phần nước đã xay qua rây để lấy nước cốt. Phần bã trữ đông để dùng nấu súp/cháo.
- Trộn bột mì, muối cho đều. Từ từ cho 250ml nước cốt củ dền vào trộn. Nhào bột trong 5 phút hoặc cho tới khi bột mịn hoàn toàn. Đậy bột lại và để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 2-3 tiếng. Nếu chưa có thời gian làm ngay, có thể để bột nghỉ qua đêm trong tủ lạnh.
- Cán bột mỏng khoảng 0.5cm, rắc bột áo rồi gập lại và cắt thành sợi với độ dầy mong muốn. Áo bột đều lên các sợi mì để tránh dính vào nhau. Nếu để bột nghỉ trong tủ lạnh, nên lấy bột ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước bước cán và cắt bột.
- Luộc mì trong nước sôi từ 5-10 phút
- Rửa lại với nước lạnh, để ráo.
Thành quả:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Tram Vu
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi vị sang món giò heo nấu đậu nhé. Không chỉ thơm ngon mà món này còn giàu dinh dưỡng cho sức khỏe của cả mẹ và con.
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay cách làm sữa chua phô mai dẻo thơm ngon trong bài viết sau.
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn thương dạ dày
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp mắt, nhất định không được bỏ qua
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần có bí quyết. Bạn đã biết chưa?