Khéo tay mỗi ngày - Bánh dứa Đài Loan cho những bạn khó tính vẫn phải khen ngon
BÁNH DỨA ĐÀI LOAN
THÀNH PHẦN - làm được tầm 19-20 quả dứa:
1. NHÂN:
2 quả dứa chín to
80gr mạch nha
50gr đường
1 chút muối
1gr bột quế ( không có bỏ qua)
2. PHẦN BÁNH
150gr bơ nhạt
50gr đường xay
1 quả trứng
30gr bột hạnh nhân
16gr bột sư tử
25Gr sữa bột
260gr bột số 8
1-2gr bột trà xanh
SƠ LƯỢC CÁCH LÀM
1. NHÂN:
Cho cả bã và nước dứa đã ép vào sên với mạch nha, đường, cho thêm bột quế nếu thích vị quế
Sên nhân tới khi sệt và thấy khô ráo
Để nguội, chia nhân số lượng tương ứng với số lượng bột
2. PHẦN BÁNH:
Quy trình tương tự như làm bánh quy
Cho lần lượt bơ mềm, đường đánh tan, rồi cho các loại bột vào trộn cho thật đều
Để lại ít bột để cho bột trà xanh vào làm lá
Cho bột vào tủ lạnh 30 phút
Bỏ ra chia bột, bột vàng 25gr, bột lá 1gr, nhân 13-15gr
Đóng khuôn và cho ngăn đá 30p trước khi nướng
Nướng 7 phút ở 200 độ cho se mặt
Bỏ ra để nguội, phết mặt bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng + sữa tươi lớp thật mỏng, lặp lại nếu muốn vàng hơn nhưng vẫn phải mỏng và đều
Nướng thêm 15-17 phút ở 175 độ
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Dung Bùi (Yêu Bếp)
Xem thêm
Mỹ Trinh (TH)
Tin liên quan
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích tăng cường sức khỏe từ loại rau cải quen thuộc
Tác dụng của cải bó xôi không chỉ dừng lại ở việc cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu...
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ loại quả xanh quen thuộc
Không chỉ là nguyên liệu dễ chế biến, đậu bắp còn được ví như một loại "siêu thực phẩm" nhờ...
Công dụng của quả Chà là, đây là 6 lý do mà bạn nên ăn mỗi ngày
Chà là có thể được coi là một "thần được" khi mà chúng mang lại cho chúng ta nhiều lợi...
Khám phá lợi ích sức khỏe đối với tim mạch và hệ hô hấp từ loại lá quen thuộc
Lá tía tô là một loại thảo dược quen thuộc trong y học cổ truyền và ẩm thực Việt Nam....