Đi chợ gặp loại rau rẻ tiền này mua ngay: Làm 3 món ăn giúp thanh nhiệt, giải độc, trừ ẩm và cải thiện trí nhớ

Vào những ngày mùa hè nóng bức, ngoài các biện pháp cụ thể để chống nắng thì bạn cũng cần ăn những món có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu ẩm, tiêu đờm, cải thiện trí nhớ. Tháng 6 đã bước vào mùa hè nắng nóng, nhiệt độ nhiều mưa, nóng ẩm nên thích hợp ăn nhiều rau củ quả theo mùa. Có một loại rau mà bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này để giải nhiệt và tăng cường cho sức khỏe thông qua món ăn, đó là: Rau má. Rau má có tên khoa học là Centella asiatica. Đây có thể được coi là một loại thực vật vừa là thực phẩm vừa là một vị thuốc. Vào mùa hè, rau má có thể được nhìn thấy ở khắp nơi trên đồng ruộng hoặc trong khu đất nhà bạn. Chúng ta cũng đã rất quen thuộc với những món ngon hay thức uống ngon lành được làm từ rau má như: nước rau má đậu xanh, nước ép rau má dừa, nước ép rau má củ đậu, nộm rau má... Rau má được tận dụng để làm nước uống hay món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.

Rau má có mùi thơm đặc trưng, kết cấu giòn và dai. Rau má rất bổ dưỡng và hiệu quả trong chăm sóc sức khỏe. Rau má được mệnh danh là "thuốc bổ thần kinh" vì nó chứa chất saponin triteroenoid có thể giúp bạn giảm lo âu và tăng cường các chức năng thần kinh, cải thiện trí nhớ. Chất chống oxy hóa trong rau má cũng góp phần kích thích các đường dẫn thần kinh bằng cách xóa bỏ các mảng bám và các gốc tự do trong não.

Đã có những nghiên cứu chứng minh rau má có thể giảm tốc độ ảnh hưởng của bệnh Alzheimer và chứng mất trí. Ngoài ra, cũng có một số nghiên cứu đã cho thấy tác dụng của nước rau má giúp tăng cường khả năng nhận thức nên rất tốt cho người cao tuổi. Đồng thời, rau má giúp cơ thể thanh nhiệt, tiêu ẩm và giảm đờm.

Trong dân gian còn sử dụng loài cây này để trị say nắng, viêm amidan, viêm màng phổi, viêm gan, vàng da, lupus đỏ hệ thống, đau dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu, viêm loét dạ dày, động kinh, hen suyễn,...

Ăn rau má vào mùa hè rất tốt không chỉ vì rẻ tiền, chế biến được nhiều món ngon mà còn bởi nhiều công dụng với sức khỏe nên bạn đừng bỏ qua. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm 3 món ngon từ rau má. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

1. Canh gà rau má

Nguyên liệu làm món canh gà rau má

1/2 con gà, 1 nắm rau má (khoảng 300gr), 1 nhánh gừng, lượng gia vị và bột nêm thích hợp, một chút bột tiêu.

Cách làm món canh gà rau má

Bước 1: Rau má bạn chọn mua những phần cây non, lá có màu xanh không quá đậm. Sau đó bạn nhặt và ngắt rau má thành từng đoạn. Rửa sạch rồi ngâm rau má với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.