Fan cuồng bánh ngọt không nên bỏ qua chiếc bánh mật ong thơm nức mũi mùi bơ này nha!
NGUYÊN LIỆU:
- 350gr bột mì số 13
- 125 ml sữa tươi
- 3gr Men instant vàng
- 60gr mật ong
- 30gr bơ lạt
- 1 quả trứng gà khoảng 55gr
- 100gr Phô mai Mozzarella
- 30gr bơ lạt
- 40gr mật ong
Cách làm:
Cho 125ml sữa tươi đã làm nóng khoảng 35–40 độ c vào chén. Thêm 3gr men nở cùng 60gr mật ong vào chén. Khuấy đều rồi để yên trong 5 phút.
- Cho vào tô 350gr bột mì và 1 ít muối. Trộn đều rồi thêm vào phần sữa ngâm men nở vào tô cùng 1 quả trứng gà.
- Cho bột bánh lên bàn hoặc lên tấm silicon nhào bột. Dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.
- Đến khi bột kéo được một lớp màng mỏng ánh sáng có thể lọt qua được thì bột đạt. Sau đó thêm 30gr bơ và tiếp tục nhào.
- Để bột tạo mạng lưới Gluten tốt bạn hãy nhớ đập bột, miết bột liên tục khoảng 10-15 phút.
- Ủ bột trong 40–60 phút đến khi bột nở gấp đôi. Sau đó chia bột thành từng phần nhỏ.
- Vê bột và để bột nghỉ trong 15 phút. Đây là cách giúp các sợi Gluten trong bột thư giãn và giảm tình trạng bị co bột khi tạo hình bánh.
- Cho nhân bánh vào giữa bột, túm các góc bột lại rồi xoắn lại như tạo hình bánh bao. Vê đến khi mịn bột.
- Ủ bột trong 35-40 phút đến khi bột nở gấp 2/3 lần.
Pha hỗn hợp gồm 40gr mật ong cùng 30gr bơ lạt để ở nhiệt độ phòng. Khuấy đều hỗn hợp cho tan quyện vào nhau.
- Làm nóng nồi chiên ở 180 độ trong 10 phút. Sau đó dùng cọ thấm hỗn hợp quét rồi quét một lớp lên bánh. Dùng giấy bạc bọc lại mặt bánh.
- Nướng ở 175 độ C trong 17 phút đầu. Sau đó mở phần giấy bạc ra nướng ở 175 – 180 phút trong 3 phút còn lại.
Thành quả:
Nguồn: Fb Nguyễn Thị Hồng Hạnh
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi vị sang món giò heo nấu đậu nhé. Không chỉ thơm ngon mà món này còn giàu dinh dưỡng cho sức khỏe của cả mẹ và con.
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay cách làm sữa chua phô mai dẻo thơm ngon trong bài viết sau.
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần có bí quyết. Bạn đã biết chưa?