Dụng cụ nấu bếp bằng nhựa màu đen tưởng tốt nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư ít ai ngờ tới

Bạn có sử dụng các vật dụng bằng nhựa màu đen như thìa trộn hoặc khay đựng sushi trong bếp không? Mặc dù các vật dụng bằng nhựa màu đen có thể trông hấp dẫn hơn các màu khác, nhưng một nghiên cứu mới đã phát hiện ra một số nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng hầu hết các loại nhựa màu đen trong bếp.

Được tiến hành tại Hoa Kỳ, các nhà khoa học từ Toxic-Free Future (một tổ chức phi lợi nhuận) và Vrije Universiteit Amsterdam đã phát hiện ra hàm lượng cao các hóa chất gây ung thư, phá vỡ hormone trong nhiều sản phẩm gia dụng làm bằng nhựa màu đen. Điều này bao gồm các vật dụng hàng ngày như đồ dùng phục vụ thực phẩm (hộp đựng, bát, đĩa, cốc và các vật dụng khác dùng một lần), đồ dùng nhà bếp và thậm chí cả đồ chơi bằng nhựa màu đen.

Nghiên cứu phát hiện ra rằng nhựa dùng trong thiết bị điện tử, chẳng hạn như tivi, thường chứa hóa chất độc hại. Những loại nhựa này, thường chứa nồng độ cao chất chống cháy độc hại, có thể được tái chế để làm đồ gia dụng như đồ dùng nhà bếp. Các linh kiện điện tử tái chế sử dụng chất chống cháy thường có màu đen, đó là lý do tại sao đồ dùng bằng nhựa màu đen có nhiều khả năng chứa các hóa chất độc hại như vậy.

Heather Stapleton, Giáo sư danh dự Ronie-Richele Garcia-Johnson tại Đại học Duke, cho biết: "Các thiết bị điện tử có chứa chất chống cháy, chẳng hạn như vỏ ngoài của TV lớn, đang được tái chế thành hộp đựng thực phẩm và đồ dùng nấu ăn".

Megan Liu, đồng tác giả nghiên cứu và là giám đốc khoa học và chính sách tại Toxic-Free Future giải thích, "Những hóa chất gây ung thư này ngay từ đầu không nên được sử dụng, nhưng khi tái chế, chúng đang xâm nhập vào môi trường và ngôi nhà của chúng ta theo nhiều cách. Mức độ cao mà chúng tôi tìm thấy là đáng lo ngại". 

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chemosphere đã thử nghiệm 203 sản phẩm gia dụng làm bằng nhựa đen và 85% trong số đó có hóa chất chống cháy độc hại. Mặc dù họ không tiết lộ các thương hiệu hoặc nhà sản xuất cụ thể, nghiên cứu đã tìm thấy mức chất chống cháy độc hại cao nhất trong khay đựng sushi, thìa và vòng cổ hạt cườm.

Theo nghiên cứu, những lo ngại về sức khỏe liên quan đến chất chống cháy bao gồm:

Tính gây ung thư: Khả năng hoặc xu hướng của một chất hóa học gây ra khối u (lành tính hoặc ác tính).

Rối loạn nội tiết: Sự thay đổi trong hoạt động hoặc sản xuất hormone do hóa chất.

Độc tính thần kinh: Tổn thương não hoặc hệ thần kinh ngoại biên do tiếp xúc với chất độc tự nhiên hoặc nhân tạo.

Độc tính sinh sản: Tác dụng phụ lên chức năng tình dục và khả năng sinh sản ở con đực và con cái trưởng thành, cũng như độc tính phát triển ở con cái.

Độc tính phát triển: Bất kỳ thay đổi về cấu trúc hoặc chức năng nào do tác động của môi trường gây cản trở sự phát triển, biệt hóa, phát triển và/hoặc hành vi bình thường.

Theo các chuyên gia, bạn nên thay thế các đồ dùng nhà bếp đang lo ngại hoặc hạn chế sử dụng đồ dùng phủ màu đen.