TAI HEO NGÂM GIẤM 

Nguyên liệu:

  • 1 cái tai heo
  • Gia vị để luộc tai heo gồm: sả, hành tím, hoa hồi, thanh quế
  • Gia vị để ngâm tai heo gồm: nước mắm ngon, sả, hoa hồi, thanh quế, tỏi, ớt, lá chanh

Cách làm: 

- Tai heo rửa sạch với muối hạt cho sạch, chà với chanh cho trắng và khử mùi hôi.

- Hoa quế và hồi, tiêu hạt cho lên bếp rang thơm.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho tai heo, 1 phần quế, 1 phần hoa hồi, hành tím vào luộc tầm 20 phút, nêm ít bột ngọt và muối cho thấm.

- Chuẩn bị 1 cái tô, cho đá lạnh vào và vắt thêm vài giọt nước chanh, Tai chín vớt ra cho vào cái thau nước đá. Khi đá tan hết, vớt tai heo ra để cho ráo nước.

- Chuẩn bị một cái nồi khác, cho 2 chén nước mắm, 2 chén đường, 1/2 chén giấm gạo, cho phần hoa quế, hồi còn lại vào nồi và bắc lên bếp đun sôi tầm 5 phút. Tiếp theo cho tỏi, ớt xắt lát, tiêu hạt vào nồi và tắt bếp. Chờ nước mắm nguội.
- Xắt tai heo thành lát mỏng. Chuẩn bị 1 cái hủ/lọ bằng thuỷ tinh (rửa sạch, để thật khô).
 
 
- Cho tai heo đã xắt lát mỏng vào lọ, xếp thêm tỏi nguyên tép, ớt nguyên quả, sả bào mỏng, lá chanh thái mỏng vào hủ. Sau khi nước mắm nguội thì đổ nước mắm vào hủ và đậy kín nắp, để nơi thoáng mát. Tầm 3 ngày sau là ăn được.

Chúc mọi người làm thành công! 

Nguồn: Fb Huệ Nguyễn

Xem thêm

SỦI CẢO nhà làm vỏ mỏng chỉ với 15 phút đã ra thành phẩm?

Thử cách làm Pate Hải Phòng xem khác thế nào không mà ngon đến lạ?

Có ai thèm một CHẢO CHẢ CÁ LÃ VỌNG rưới thêm ít mắm tôm là hết sảy không?

Từ khóa: gỏi cóc tai heo món gỏi cách làm gỏi
Bình luận
Tin liên quan

Những cách làm nộm xoài xanh đơn giản lại ngon

Học ngay những cách làm nộm xoài xanh giòn ngọt dưới đây để giúp ngày hè nóng nực được hạ nhiệt đồng thời tăng thêm cảm giác ngon miệng cho cả gia đình!

Thịt vịt và những tác dụng tích cực giúp tăng cường sức khỏe

Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Vậy ăn thịt vịt có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị

Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay ngon miệng. Dưới đây là cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon mà bạn nên tham khảo!

Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon

Mua dầu giấm ngoài hàng khiến bạn lo ngại vì không chắc đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể tự pha chế dầu giấm ngon, an toàn với cách làm dầu giấm trộn salad tại nhà sau.