Cũng là sự kết hợp tôm thịt, nhưng lần này sẽ là bánh cuốn tôm thịt ngon hết nước chấm!
BÁNH CUỐN TÔM THỊT
NƯỚC CHẤM NẤM THỊT:
- Nấm hương khô ngâm nở thái lát thật mỏng
- Thịt nạc băm đem đi xào 1 ít
Nước chấm pha:
- 400 ml nước lọc
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3.5 muỗng canh đường
- Cho 1 ít dầu vào nồi, phi thơm hành tỏi và xào thịt nạc heo băm, cho nấm đảo đều rồi cho nước mắm pha ở trên vào đun sôi.
CÔNG THỨC BÁNH CUỐN CHẢO:
- 250gr bột gạo tẻ
- 150gr bột năng
- Hoà 400ml nước lọc nguội tan, rồi hoà tiếp 400ml nước sôi 100 độ vào hỗn hợp để bột nghỉ 15 phút rồi thêm dầu ăn khuấy đều.
Đổ bánh cuốn:
- Phết dầu vào chảo rồi đổ 1 lượng bột đủ tráng chảo.
- Nhanh tay xoay chảo cho bột láng đều. Bột chuyển màu trong là chín
NHÂN TÔM THỊT:
- 100gr thịt heo băm
- 4-5 tai mộc nhĩ
- 5-6 tép hành tím
- 2-3 con tôm nõn
- Xay toàn bộ trong máy xay cùng gia vị bột nêm, xíu đường, 1 muỗng canh nước mắm và tiêu để đậm vị. Ướp khoảng 15 phút
XÀO NHÂN:
- Tôm lột, sau đó phi hành và đảo trên chảo với xíu nước mắm, đem đi xay nhuyễn. Đảo cho săn cùng dầu điều màu trong chảo.
- Phi hành tím cho thơm, đổ ra chén
THÀNH QUẢ:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ha Phuong Le
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
6 cách ăn chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch và sức khỏe
Việc kết hợp chất béo lành mạnh với protein và tinh bột giàu chất xơ giúp cơ thể no lâu...
7 món salad giàu protein giúp no lâu và tốt cho sức khỏe
Dưới đây là bảy món salad giàu protein giúp bạn không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn uống của...
Cách làm món canh cà tím bung đậu thịt ngon miệng
Cùng tìm hiểu món canh cà tím bung đậu thịt để có một món ăn ngon dành cho gia đình,...
Loại quả có bề ngoài xấu xí nhưng bổ dưỡng lại cực thơm ngon
Không chỉ là biểu tượng của mùa hè rực rỡ, quả vải cũng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất...