Chà bông cá hồi vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng - Làm gia vị rắc cơm là bao đỉnh luôn!

Nguyên liệu:

1kg cá hồi fillet
4 củ sả đập dập, cắt đôi
4-5 củ hành tím
1 nhánh gừng
Sữa tươi không đường
Dầu ăn trẻ em Quintesens
Nước mắm trẻ em Lê Gia
Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 muôi gỗ, 1 bộ cối chày, hộp thuỷ tinh để đựng

Cách làm:

- Cá fillet cắt thành từng khúc vừa, loại bỏ da cá

- Đổ sữa tươi không đường ngập cá khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước, dùng khăn xô sạch thấm khô.

- Xếp cá vào xửng hấp, mình dùng xửng tupper ware. Xếp xen sả, hành, gừng lẫn cùng cá. Dưới nồi nước cho ít gừng sả.

- Hấp khoảng 20 phút thì cho cá ra rổ, để ráo và nguội.

- Dùng tay bóp nát thịt cá, càng nhỏ càng tốt. Dùng chày giã thật nhỏ chỗ cá này.

- Cho lên chảo chống dính, đế dày, đảo đánh tơi cá, nêm nếm nước mắm vừa ăn

- Khi cá hơi khô, để gần nguội:

Giã tay thêm 1 lần nữa.
Hoặc cho vào máy quết, đánh khoảng 1-2 phút là bông tơi.

- Tiếp tục cho vào chảo, thêm dầu ăn, đảo tơi và tới độ khô mong muốn.

Lưu ý: Dầu ăn cho bước này để ruốc được mềm hơn. Ruốc khô thì sẽ để được lâu hơn, nhưng ăn sẽ hơi cứng.

- Chờ ruốc thật nguội thì cho vào hũ thuỷ tinh đã làm sạch trước đó bằng cách luộc qua nước sôi để ráo hẳn.

- Bảo quản tủ mát được 15-20 ngày

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Châu Ngọc

Xem thêm

Bình luận

Chà bông cá hồi vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng - Làm gia vị rắc cơm là bao đỉnh luôn!

Món ngon nhà hàng sang chảnh - Cá diêu hồng hấp nước tương!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Món ngon nhà hàng sang chảnh - Cá diêu hồng hấp nước tương!

Bánh mì bơ tỏi thơm nức mùi bơ - Thích hợp cho những món khai vị kiểu Tây!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng tiện lợi!

Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?

Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo thơm

Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?

Những món ăn tưởng chừng vô hại nhưng có thể gây hại thận

Điều gì xảy ra với cơ thể sau khi ngừng uống rượu?

Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?

Dấu hiệu nhận biết trẻ dị ứng đạm sữa bò

Dấu hiệu nhận biết trẻ bú đủ sữa mẹ

5 bất thường cần chú ý ở trẻ dưới 2 tuổi

4 cách nói có tác dụng nâng dậy cảm xúc của trẻ

6 phương pháp rèn luyện tính tự lập cho con

5 thay đổi trên da nhiều mẹ gặp phải sau sinh

Trẻ sơ sinh ngủ bao nhiêu là đủ?