Chà bông cá hồi vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng - Làm gia vị rắc cơm là bao đỉnh luôn!

Nguyên liệu:

1kg cá hồi fillet
4 củ sả đập dập, cắt đôi
4-5 củ hành tím
1 nhánh gừng
Sữa tươi không đường
Dầu ăn trẻ em Quintesens
Nước mắm trẻ em Lê Gia
Dụng cụ: 1 chảo chống dính, 1 muôi gỗ, 1 bộ cối chày, hộp thuỷ tinh để đựng

Cách làm:

- Cá fillet cắt thành từng khúc vừa, loại bỏ da cá

- Đổ sữa tươi không đường ngập cá khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước, dùng khăn xô sạch thấm khô.

- Xếp cá vào xửng hấp, mình dùng xửng tupper ware. Xếp xen sả, hành, gừng lẫn cùng cá. Dưới nồi nước cho ít gừng sả.

- Hấp khoảng 20 phút thì cho cá ra rổ, để ráo và nguội.

- Dùng tay bóp nát thịt cá, càng nhỏ càng tốt. Dùng chày giã thật nhỏ chỗ cá này.

- Cho lên chảo chống dính, đế dày, đảo đánh tơi cá, nêm nếm nước mắm vừa ăn

- Khi cá hơi khô, để gần nguội:

Giã tay thêm 1 lần nữa.
Hoặc cho vào máy quết, đánh khoảng 1-2 phút là bông tơi.

- Tiếp tục cho vào chảo, thêm dầu ăn, đảo tơi và tới độ khô mong muốn.

Lưu ý: Dầu ăn cho bước này để ruốc được mềm hơn. Ruốc khô thì sẽ để được lâu hơn, nhưng ăn sẽ hơi cứng.

- Chờ ruốc thật nguội thì cho vào hũ thuỷ tinh đã làm sạch trước đó bằng cách luộc qua nước sôi để ráo hẳn.

- Bảo quản tủ mát được 15-20 ngày

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Châu Ngọc

Xem thêm

Món ngon nhà hàng sang chảnh - Cá diêu hồng hấp nước tương!

Bánh mì bơ tỏi thơm nức mùi bơ - Thích hợp cho những món khai vị kiểu Tây!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Meymey (t/h)

Bình luận

Chà bông cá hồi vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng - Làm gia vị rắc cơm là bao đỉnh luôn!

Món ngon nhà hàng sang chảnh - Cá diêu hồng hấp nước tương!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Món ngon nhà hàng sang chảnh - Cá diêu hồng hấp nước tương!

Bánh mì bơ tỏi thơm nức mùi bơ - Thích hợp cho những món khai vị kiểu Tây!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị

Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon

Đây là loại thực phẩm quen mặt giàu Omega-3, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

4 trái cây giàu omega-3 tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua

Đây là loại thực phẩm quen mặt giàu Omega-3, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên: Cuộc thi viết “Cha và con gái” tạo hiệu ứng xã hội tích cực

'Lan Hương Như Cố' của Đàm Tùng Vận vấp phải nhiều ý kiến trái chiều

Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị

Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon

3 nhóm dưỡng chất quan trọng cho não bộ của trẻ

Mất ngủ vì tin nhắn của chồng cũ: Khi vết thương cũ vô tình chạm đáy lãng quên

Hai lần sảy thai liên tiếp, người phụ nữ phát hiện nguyên nhân do nhiễm sắc thể bất thường

Cuộc đời bớt nhọc nhằn khi chọn đúng người để kết hôn

Những thực phẩm giúp mẹ hồi phục tốt hơn sau sinh

Một triệu chứng rất khó hiểu khi mang thai