Mặc dù có mùi nồng, thậm chí là khó ngửi nhưng không thể phủ nhận mắm tôm là một trong những loại gia vị được rất nhiều người yêu thích. Mắm tôm có thể dùng để nêm vào các món ăn như bún riêu cua đồng, bún riêu ốc, bún riêu... hay các món giả cầy. Mắm tôm cũng có thể dùng để chưng thịt, cho vào một vài món rau xào mà nhiều người thích. Tuy nhiên, gần gũi và quen thuộc nhất là mắm tôm thường được dùng để pha nước chấm.

Phần lớn nhiều người thích dùng mắm tôm để chấm các món như bún đậu mắm tôm, thịt luộc, lòng lợn luộc, dưa chuột... Vị đậm đà của mắm tôm sẽ càng tôn lên hương vị độc đáo, hấp dẫn của những món ăn này.

Tuy ngon nhưng nhược điểm duy nhất của mắm tôm là quá nồng nên khiến nhiều người thích ăn nhưng lại e ngại. Sợ ảnh hưởng tới hơi thở, hoặc sợ bị ám mùi. Chính vì vậy, khi dùng mắm tôm làm nước chấm, các bạn cần cho thêm một thìa này vào khi pha. Đó là thìa gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách pha mắm tôm dưới đây nhé.

Chuẩn bị:

- 2 thìa mắm tôm ngon (Mắm tôm ngon thường sẽ có mùi sim chín, mùi thơm bùi dịu nhẹ).

- 1 thìa đường vàng.

- Nước cốt quất vừa đủ (có thể thay thế bằng chanh nhưng dùng quất sẽ thơm hơn).

- 1 thìa rượu trắng.

- 1 thìa dầu ăn đun nóng (dùng dầu ăn đang rán đậu càng thơm).

- Ớt 

Món bún đậu không thể thiếu bát nước chấm là mắm tôm (Ảnh Vũ Thu Hương).

Cách làm:

- Lấy 2 thìa mắm tôm cho vào bát. Sau đó cho 1 thìa đường vàng, 1 thìa rượu trắng cùng lượng nước cốt quất vừa đủ. 

- Sau đó dùng đĩa đánh đều và mạnh tay để đường tan, mắm tôm bông lên. 

- Tiếp tục, rưới thêm một thìa dầu ăn đun nóng (dầu rán đậu) vào. Rắc vài lát ớt lên nếu ăn được cay.

Khi pha mắm tôm nhớ cho  thìa dầu nóng, một ít rượu trắng để giảm mùi nồng (Ảnh: Vũ Thu Hương).

Dầu ăn đun nóng cùng rượu trắng sẽ làm cho mùi nồng của mắm tôm giảm đi rất nhiều. Thậm chí làm nó thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Còn nước cốt quất, hay đường sẽ cân bằng vị mặn của mắm tôm.

Lưu ý: Tỉ lệ của mắm tôm và các gia vị trên bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bản thân.

Như vậy, khi pha mắm tôm để chấm, các bạn đừng quên cho thêm dầu ăn nóng và chút rượu trắng nhé!

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm

Nhìn 3 giây biết ngay đâu là trứng gà ta, đâu là trứng gà công nghiệp tẩy trắng

Muốn chọn được tôm ngon bạn chỉ cần nhìn vào bộ phận này của con tôm, cực chuẩn!

Những sai lầm khi rửa thịt, rất nhiều người Việt đang vô tư hại cả nhà mà không hay!

Từ khóa: khéo tay
Bình luận
Tin liên quan

Điều hòa có 5 chế độ giúp giảm tiền điện nhưng ít gia đình biết dùng

Nhiều gia đình than phiền tiền điện tăng vọt mỗi mùa nóng nhưng lại bỏ quên các chế độ tiết kiệm điện có sẵn trên điều hòa. Chỉ cần dùng đúng tính năng, thiết bị vẫn làm mát hiệu quả mà điện năng tiêu thụ có thể giảm đáng kể.

Người luôn giữ nhà cửa sạch sẽ thường có 3 “phúc khí” đặc biệt

Nhiều người nghĩ việc ngày nào cũng lau dọn nhà cửa chỉ là thói quen thích sạch sẽ. Nhưng dưới góc nhìn đời sống và huyền học, cách một người chăm chút cho ngôi nhà của mình lại phản chiếu rất rõ nội tâm, khí chất và cả vận khí.

Cốp xe thành kho thực phẩm sau kỳ nghỉ lễ: Xử lý mùi thế nào?

Sau mỗi kỳ nghỉ lễ, những chuyến xe trở lại thành phố không chỉ chở theo người mà còn chất đầy quà quê từ tôm cá, thịt thà đến hoa quả vườn nhà. Nhưng niềm vui ấy đôi khi nhanh chóng nhường chỗ cho nỗi ám ảnh mang tên… mùi cốp xe.

Mẹo chọn khô mực ngon ngọt, không lo tẩm hóa chất chỉ bằng mắt thường

Dưới đây chính là mẹo chọn khô mực ngon, nướng lên thơm phức, ngọt vị,  giúp bạn tránh xa những con mực ươn, tẩm hóa chất.