Cách ngâm măng ớt giòn giòn, thơm thơm lại không hề hăng, đắng
Nguyên liệu:
Măng củ tươi: 5kg
Ớt đỏ: 200gr
Ớt thóc: 100gr
Quả móc mật tươi: 100gr
Tỏi: 400gr
Muối hạt: 10 gr
Đường: 10 gr
Mì chính: 5 gr
Nước mắm: 50ml
Nước đun sôi để nguội 1 lít
Định lượng các gia vị có thể điều chỉnh.
Cách làm:
Bước 1: Măng nhờ người bán bóc vỏ luôn cho. Về rửa sạch gọt bỏ phần già rồi thái mỏng thái theo chiều ngang. Ngâm vào nước muối loãng 30 phút. Thay nước ngâm tiếp qua đêm bằng nước gạo để cho ra bớt độc tố. Vớt ra rổ dội lại một lần bằng nước đun sôi để nguội rồi để ráo nước.
Bước 2: Ớt đỏ xay nhuyễn với một chút nước
- Tỏi xay nhuyễn
- Móc mật rửa sạch để ráo nước
- Ớt thóc rửa sạch bỏ cuống để ráo nước
Bước 4: Trộn măng - ớt xay - tỏi - gia vị nêu trên vào nhau, cho hỗn hợp đã trộn vào lọ thuỷ tinh xếp lần lượt măng - ớt thóc - móc mật xen kẽ cho đẹp mắt. Nhớ thêm một chút nước mắm cho thơm nữa nhé.
Thường thì măng khi trộn sẽ tự ra nước. Nhưng nếu ra ít nước thì ta hoà thêm một chút nước muối nhạt đổ vào cho ngập măng.
Đậy kín nắp để nơi thoáng mát 3 ngày. Khi măng đã ngấm thì đậy kín bảo quản tủ lạnh nhé
Măng ớt ăn bún, miến, mì tôm, chấm mắm thịt luộc thì lu mờ hết các món khác.
Tuy nhiên ăn măng rất hại dạ dày chúng ta nên kiềm chế để không phải trả giá nhé.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn: Fb Trang Lê
Xem thêm
Quỳnh Anh (t/h)
Tin liên quan
Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn một thìa bột hạt lanh mỗi ngày?
Hạt lanh, thường được gọi là "siêu thực phẩm", là nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ cần bổ sung một thìa bột hạt lanh vào chế độ ăn hàng ngày có thể góp phần đáng kể vào sức khỏe tổng thể của bạn.
Mỗi ngày 3 quả táo đỏ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng 3 trường hợp nên hạn...
Táo đỏ được coi là thần dược của thiên nhiên với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, việc lạm dụng nó lại chính là con dao hai lưỡi mà không phải ai cũng biết.
Điểm danh những thực phẩm tuyệt vời dành cho bữa sáng, tuyệt đối đừng nên bỏ qua
Đây đều là những món ăn nhanh, gọn rất tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho người dùng.
9 thực phẩm mùa đông giúp giảm cân hiệu quả
Ăn khoai lang, cà rốt, rau lá xanh, củ cải đường… là thực phẩm mùa đông giúp giảm cân hiệu quả.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM