Cách nấu lẩu mắm cá linh chuẩn vị miền Tây
LẨU MẮM NAM BỘ
Nguyên liệu:
- 400gr mắm cá sặc
- 400gr mắm cá linh
- 500g thịt nong or ba chỉ, nách
- 1-2kg cá hú tuỳ mn ăn ít hay nhiều.
- Sả cây, tỏi
- Rau: cà tím 2 trái, khổ qua, rau đắng, bông súng, lục bình, bông điên điển, rau mống hột
- Bún tươi
- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm
Cách làm:
- Bắc 1 lít nước bỏ mắm vào nấu sôi 10 phút để mắm rã hết, sau đó lọc qua ray lấy nước cốt.
- Thịt ba chỉ áp chảo chảy hết mỡ và hơi xém cạnh để lửa vừa sau đó băm tỏi + sả xào chung với thịt đến khi xả vàng và thịt vàng. Sau đó vớt ra đĩa để chút nhúng vào lẩu.
- Cá rửa sạch khử tanh sau đó chiên vàng sơ, bỏ ra đĩa tí nhúng vào lẩu.
- Pha nước lẩu: dùng phần mỡ còn ở chiên cá, bỏ thêm sả + tỏi vào phi thơm + phần nước cốt mắm đã nấu + 3 lít nước nấu sôi + 3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 0.5 muỗng canh bột ngọt + vài lát cà tím. Nấu sôi.
- Sau đó lấy ra nồi lẩu và ăn nhúng rau, cá và thịt đổ vào nấu chung cho sôi và ăn cùng rau, chấm nước mắm ớt hiểm cay thơm lừng, rất ngon.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoàng Tuyết Mai
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Vì sao ăn chuối theo cách này có thể gây hại cho sức khỏe?
Chuối từ lâu đã được công nhận là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng vitamin cùng khoáng chất dồi dào.
Cách làm bánh gà phô mai thơm ngon, giòn rụm
Bánh gà phô mai kéo sợi ngon đã thèm, kết hợp với tương ớt cay nồng thì đúng là miễn bàn.
Mận hậu - Bí mật dưỡng nhan và bổ máu từ loại quả dân dã
Quả mận chính là một trong những tín hiệu đặc trưng khi mùa hè đến. Không chỉ dừng lại ở một loại quả tươi ngon với rất nhiều biến tấu trong cách chế biến khi thưởng thức, quả mận còn có giá trị dinh dưỡng mang lại đối với sức khỏe con người.
Ăn rau đay thường xuyên: Lợi ích hay hại cho sức khỏe?
Rau đay là loại rau phổ biến, nhiều người rất mê rau đay nấu canh nhưng có những người không thích. Loại rau này có những lợi ích sức khỏe bất ngờ không phải ai cũng biết.