Cách làm Pate gan không tanh lại mềm mịn béo ngậy
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ hoặc nạc vai
500g gan lợn
Bì lợn, mỡ phần
1 quả trứng gà
200ml sữa tươi không đường
4 ổ bánh mì
Hành khô, hành tây, tỏi
Gia vị: Ngũ vị hương, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, muối tinh, bơ lạt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ, trần qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và mùi hôi.
Gan ngâm nước muối 30p, rửa sạch để ráo, nướng vàng xém mặt trên than hoa cho thơm, thái miếng nhỏ cho dễ xay.
Bì lợn làm sạch lông, rửa sạch, luộc chín vs gừng sả cho bớt hôi.
Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn cùng bì.
Bước 2: Chế biến
Thịt lợn, gan lợn nêm thêm bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương xay nhuyễn. Trong lúc xay đập thêm 1 quả trứng gà.
Xé nhỏ 2 ổ bánh mì cho vào nckd nướng ở nhiệt độ 160°C 10p. Sau đó cho xay cùng vs 2 ổ bánh mì còn lại, xay cuối cùng với nhiệm vụ tráng cối luôn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã xay nhuyễn ở trên với 200ml sữa tươi, 50g bơ lạt đun chảy.
Có thể hấp chín 1 thìa nhỏ để ăn thử xem pate đã vừa chưa, nêm nếm theo khẩu vị gia đình.
Mỡ phần thái lát, lót xuống đáy khuôn, cho hỗn hợp pate vào khuôn, hấp trong 3 tiếng.
Lưu ý: Nếu muốn thơm hơn thì hấp xong có thể nướng trong nồi chiên không dầu thêm 15p với 160°C. Pate ra lò để nguội rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Chúc cả nhà thành công!
Nguồn: Mây Mây/Yêu bếp
Giá trị dinh dưỡng và tác động sức khỏe từ loại cá thịt trắng bình dân
Cá basa với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và giá thành hợp lý, là lựa chọn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Loại cá này không chỉ dễ chế biến mà còn phù hợp với nhiều nền ẩm thực trên thế giới.
Tác dụng cấp ẩm, làm đẹp da và tăng cường miễn dịch từ quả dưa hấu
Dưa hấu là một trong những loại trái cây yêu thích của nhiều người vào mỗi dịp hè nóng bức. Loại quả này không chỉ có vị ngọt thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích nhất định cho sức khỏe bởi chúng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu, như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật.
Không ngờ loại rau xanh này lại có 6 công dụng tốt cho sức khỏe
Rau cải rổ là một trong các loại rau như cải chíp, cải xoăn, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, củ cải... thuộc họ rau cải và có nhiều chất dinh dưỡng, ít calo, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn 2 món liên tục suốt nhiều ngày, thanh niên 20 tuổi suy thận
Muốn tăng cơ, nam sinh viên ngoài 20 tuổi duy trì thói quen ăn 8 quả trứng vào bữa sáng và nhiều ức gà trong ngày. Sau một thời gian, anh phải nhập viện vì chức năng thận suy giảm.