Cà ri vịt nóng hổi, vừa thổi vừa ăn
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt khoảng 1 kg
- Khoai lang: 1 củ to
- Sake hoặc khoai môn
- Dừa khô, sả, bột cà ri và cà ri dầu
- Hành tây
Cách làm:
- Vịt làm sạch rửa với gừng và muối. Chặt miếng vừa.
- Ướp vịt với 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa canh cà ri dầu, hành tỏi băm, ít tiêu và ớt, sả băm và vài cây sả đập dập, một ít dầu điều. Trộn đều ướp 30 phút.
- Khoai lang và sake hoặc khoai môn bỏ vỏ cắt miếng vừa rửa sạch để ráo. Cho ít dầu vào chảo, cho khoai với sake vào chiên vài phút cho xém mặt.
- Dừa vắt lấy hơn chén nước cốt.
- Cho ít dầu vào chảo thêm ít sả đập dập vào phi thơm, cho vịt vào xào săn vài phút rồi cho nước sâm sấp mặt vịt nấu chín. Khi vịt chín nhưng chưa mềm cho khoai và sake vào nấu cùng cho chín đều nêm gia vị lại cho vừa ăn. Cho hành tây cắt nhỏ rồi cho cốt dừa vào nấu thêm ít phút thì tắt bếp.
- Ăn với bánh mì, bún.
5 món ăn vặt lành mạnh cho bé kén ăn, giúp lấy lại vị giác
Đảm nhận vai trò của một người mẹ, chúng ta phải nhận ra vai trò quan trọng của đồ ăn nhẹ lành mạnh trong chế độ ăn của trẻ. Đồ ăn vặt không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bổ sung dưỡng chất cho những trẻ kén ăn.
Cách chiên đậu hũ giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong
Nhiều người gặp tình trạng đậu hũ dính chảo, vỡ vụn khi chiên. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và kiểm soát nhiệt độ dầu.
Muốn 2 quả thận khỏe, nhất định nên hạn chế 5 thực phẩm này
Nhiều thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày có thể khiến thận phải hoạt động quá tải, tăng nguy cơ suy giảm chức năng thận theo thời gian.
4 loại cá gây nguy cơ ung thư, nhiều người vẫn ăn mỗi ngày
Không chỉ làm mất đi dưỡng chất có lợi, các cách chế biến cá như chiên ngập dầu, ướp mặn, nướng cháy xém hay hun khói còn tạo ra các hợp chất gây ung thư nếu ăn thường xuyên.