5 cách chế biến cá hồi cho bé sáng tạo, thơm ngon cha mẹ nên tham khảo

Thành phần cá hồi chứa nhiều DHA giúp đẩy nhanh quá trình sinh trưởng tế bào não và thần kinh, việc ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp trẻ thông minh hơn. Ngoài ra, cá hồi còn có omega 3 và axit amin đem đến cho bé đôi mắt khoẻ và sáng hơn và tốt cho tim mạch…

Ngay từ khi bé tròn 7 tháng tuổi thì hệ tiêu hoá của trẻ đã dần ổn định, mẹ có thể bắt đầu cho con làm quen với cá. Cũng cần lưu ý, mẹ nên cho ăn từ từ từng ít một để trẻ thích nghi dần, với những trẻ có cơ địa dị ứng thì mẹ cần phải cẩn trọng hơn.

Cá hồi là thực phẩm rất thích hợp để kết hợp cùng với các loại rau củ khác nhau như bó xôi, củ dền, cà rốt, bí đỏ…không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn giúp bé tiêu hoá tốt. Cùng tham khảo 5 cách chế biến cá hồi cho bé sau đây để làm đa dạng thực đơn dinh dưỡng cho bé yêu.

Súp cá hồi khoai tây

Bên cạnh những món cháo thường ngày thì súp cũng là món ăn được các mẹ lựa chọn cho bé yêu của mình. Cách nấu súp cá hồi cho bé ăn dặm thực hiện đơn giản nhưng lại là món ăn bổ dưỡng cho bé, đặc biệt là vào những ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

Phi lê cá hồi: 50 gram.

Khoai tây: 3 củ

Hành tây: 1 củ nhỏ

Hành khô: 1 củ

Hành lá, rau thì là

Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt; Dầu oliu

Bột canh hải sản: 1 viên

Cách thực hiện:

Bước 1: Hành tây bóc bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh tròn, mỏng rồi chia làm 2 phần; Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là nhặt rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Cho khoai tây vào luộc chín với nước và một chút muối rồi thả viên bột canh hải sản vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, cho 1 phần hành tây thái mỏng vào đun nhỏ lửa.

Bước 3: Cá hồi rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào dầu ăn nóng chiên vàng 2 mặt. Sau khi cá chín thì cho vào nồi súp đang nấu.

Bước 4: Phi thơm hành khô rồi cho phần hành tây còn lại vào xào sơ sau đó trút vào nồi súp rồi rắc hành và rau thì là thái nhỏ lên trên là hoàn thành món súp bổ dưỡng cho bé yêu.

Cá hồi áp chảo với cam

Cá hồi áp chảo cho bé ăn dặm là món ăn phổ biến được các mẹ Nhật kết hợp cùng với rau củ luộc vào bữa ăn cho trẻ.

Nguyên liệu:

1 khúc cá hồi.

1 quả cam vàng.

½ miếng bơ lạt nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá hồi rửa sạch với 1 ít gừng đập giập. Để ráo nước, thấm khô bằng giấy thấm dầu.

Bước 2: Bắc chảo, đợi chảo nóng thì cho miếng bơ vào, áp chảo cá hồi hai mặt cho chín kỹ. Khi thấy hai mặt cá vàng đều thì gắp ra dĩa riêng

Bước 3: Cam cắt đôi, 1 nửa vắt lấy nước, 1 nửa gỡ thành tép nhỏ. Vỏ cam cắt bỏ phần cùi trắng, xắt sợi mỏng.

Bước 4: Bắc nồi đun nước cam trên lửa nhỏ, hoà 1 muỗng cà phê bột năng với xíu nước để tạo độ sệt. Khuấy đều, cho 1 xíu nước mắm, vỏ cam vào đảo chung rồi tắt bếp.

Bước 5: Đổ sốt cam lên dĩa cá hồi vừa chuẩn bị.Món này ăn nóng cùng với cơm rất ngon. Với các bé nhỏ các mẹ có thể dằm nát cá rồi đổ ngược vào nồi nước sốt đun lại vài giây là xong.

Cách kho cá hồi ngon cho bé

Đối với những bé trên 1 tuổi đang tập ăn cơm thì món cá hồi kho là lựa chọn tuyệt vời để con tập ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng và dễ hấp thu.

Cách chế biến cá hồi cho bé mẹ nên lưu ý chọn cá có màu hồng tươi, thịt dính. Khi ấn vào thịt cá sẽ cảm giác chắc chắn chứ tuyệt đối không chọn con nào bị nhão, rã thịt, vân mỡ đục mờ.

Nguyên liệu:

Cá hồi: 300 gram

Nước dừa tươi: 100 ml

Hành lá, hành khô, tỏi

Gia vị nêm nếm, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá

Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Cá hồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp cá với hạt tiêu, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Cách chế biến cá hồi ngon cho bé là ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chọn một chiếc nồi nhỏ cho vào khoảng 150 gram đường và đảo đều. Khi đường tan và có màu nâu vàng thì cho thêm 1 chút nước vào khuấy đều, bỏ thêm số hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào nồi. Đợi sôi trào lên thì tắt bếp.

Bước 3: Xếp cá vào nồi và rưới nước hàng cá vừa thực hiện lên trên thịt cá. Sau đó cho nước dừa tươi vào và đun sôi. Khi nồi cá sôi thì nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn (đối với trẻ nhỏ bạn nên cho ăn nhạt hơn) và vặn lửa nhỏ, nấu đến khi nước kho cá sánh đặc, cá mềm thì rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.

Cá hồi sốt cà chua cho bé

Thêm một cách chế biến cá hồi cho bé là kết hợp nguyên liệu cá hồi với cà chua thì các mẹ sẽ có ngay món ăn đầy thơm ngon và bổ dưỡng cho bé.

Nguyên liệu:

Cá hồi: 150 gram

Cà chua; Hành tây; Rau mùi.

Gia vị; Bột cà ri.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, chà xát với muối để loại bỏ mùi tanh, để ráo nước. Ướp cá với ít muối và hạt tiêu

Cà chua rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố cùng với hành tây + tỏi + bột cà ri + rau mùi để xay nhuyễn làm nước sốt.

Bước 2: Bắc chảo lên và cho dầu ôliu vào đun nóng đến nhiệt độ trung bình. Cho cá vào chiên và chiên cho cá cho đến khi có màu vàng nâu đã chín, mỗi bên chiên từ 2-3 phút.

Bước 3: Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, đun lửa sôi cho nhẹ trong vòng 5 phút. Sau đó cho cá hồi đã chiên vàng vào đun lửa riu riu trong vòng 8 – 10 phút để cá chín và ngấm đều nước sốt thì tắt bếp. Bạn có thể kết hợp món ăn này với các loại rau củ luộc cho bé yêu ăn cùng với cơm trắng.

Cháo cá hồi kết hợp với rau chân vịt, cà rốt và phô mai

Nguyên liệu:

Cá hồi: 100 gram

Cà rốt: 01 củ

Phô mai: 01 miếng

Rau chân vịt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Mẹ mang cá hồi đi rửa sạch bằng chanh và nước muối đã được pha loãng. Sau đó, mẹ dùng khăn thấm khô cá hồi và để ráo nước.

Bước 2: Mẹ lấy 1 ít hành trắng rửa sạch và bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Sau đó, cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn và phi thơm. Đợi hành bắt đầu thơm thì mẹ cho cá hồi đã được băm nhỏ vào và xào chín.

Bước 3: Mẹ mang cà rốt và rau chân vịt đi rửa sạch. Với cà rốt mẹ gọt sạch vỏ và cho vào nồi luộc đến khi chín thì vớt ra và mang đi tán nhuyễn. Còn rau chân vịt thì mẹ lấy những cọng còn non và rửa sạch, sau đó luộc sơ qua với nước sôi.

Bước 4: Mẹ mang gạo tẻ đi vo sạch và nấu chín. Khi cháo vừa sôi thì cho hỗn hợp cá hồi, cà rốt vào, đợi đến khi cháo sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào. Cháo chín thì tắt bếp, cho 1 ít dầu ăn và 1 miếng phô mai dằm nhỏ vào chén cháo của bé, để tăng thêm chất dinh dưỡng cho món cháo cá hồi.

Với 5 cách chế biến cá hồi cho bé trên đây sẽ giúp mẹ thay đổi thực đơn hằng ngày của con bằng những món ăn lạ miệng và bổ dưỡng từ cá hồi, từ đó giúp bé thích thú với món ăn và ăn được nhiều hơn.