Thời gian vừa qua, matcha đã trở thành một nguyên liệu được săn đón ở khắp nơi trên thế giới với hàng loạt video xu hướng trên mạng xã hội chia sẻ lợi ích khi dùng matcha, hướng dẫn pha chế matcha latte, thậm chí là matcha kết hợp với các loại nước hoa quả và siro hay các món ăn với nguyên liệu matcha.
Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF), Nhật Bản đã sản xuất 4.176 tấn matcha vào năm 2023 - gần gấp ba lần so với 1.471 tấn vào năm 2010. Đáng chú ý, hiện nay, hơn một nửa sản lượng matcha của Nhật Bản được xuất khẩu ra thị trường quốc tế.
Nhiều chuyên gia trong ngành đồng thuận rằng mối quan tâm ngày càng lớn đối với sức khỏe và lối sống lành mạnh kể từ sau đại dịch là một trong những yếu tố quan trọng nhất thúc đẩy sự bùng nổ của matcha trên toàn cầu. Loại trà này được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hàm lượng chất chống oxy hóa cao và khả năng tăng cường năng lượng mà không gây cảm giác bồn chồn như cà phê.
Giữa cơn sốt matcha trên toàn cầu, một quán cà phê tại Tokyo (Nhật Bản) đã thu hút sự chú ý khi bán các sản phẩm từ matcha với mức giá đắt đỏ đáng kinh ngạc. Quán có tên The Matcha Tokyo, là quán cà phê và cửa hàng chuyên về matcha hữu cơ chất lượng cao.
Tại đây, giá bột matcha, đặc biệt là loại Matcha Japan Premium lên tới 34.000 yên (tương đương khoảng 5,9 triệu đồng) cho 250g. Như vậy, thì với mức giá vàng hiện tại, 1 chỉ vàng cũng chưa mua nổi nửa kg matcha này. Điều này khiến nhiều tín đồ matcha phải giật mình vì không ngờ loại bột xanh mịn này lại có giá trị cao đến vậy.
Không chỉ bán bột matcha, The Matcha Tokyo còn phục vụ nhiều món ăn và đồ uống làm từ 100% matcha hữu cơ thượng hạng, từ trà, latte, kem cho đến các món tráng miệng hấp dẫn. Không gian quán rộng rãi, mang phong cách hiện đại nhưng vẫn đậm chất Nhật Bản, là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị thanh tao của matcha.
Tuy nhiên, đây chưa phải mức giá cao nhất trên thế giới đối với một loại trà từng được ghi nhận. Đúng đầu bảng là trà Đại Hồng Bào có giá khoảng 1,2 triệu USD/kg, tương ứng với 28,164 tỉ đồng. Vì sự quý hiếm và chất lượng trà hảo hạng nên Đại Hồng Bào được biết đến với biệt danh là “Vua trà”.
Loại đắt tiền thứ hai là Hùng Miêu trà, còn gọi là trà gấu trúc hay trà phân gấu trúc. Đây là loại trà được bón bằng phân gấu trúc, sản xuất ở vùng núi Nhã An thuộc tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Vào tháng 4/2012 Hùng Miêu trà chính thức có mặt trên thị trường và nổi tiếng ngay là loại trà hàng đầu thế giới; người ta đã bán 50g trà (tương đương 16 tách trà) với giá 3.500 USD, tương ứng 82,142 triệu đồng hoặc khoảng 200 USD (4,694 triệu đồng) một tách. Ngày nay, Hùng Miêu trà có giá khoảng 70.000 USD/kg, tương ứng 1,642 tỉ đồng.
Đại gia thứ ba là The Yellow Gold Tea Buds, một loại hoàng trà sang trọng và quý hiếm, do công ty trà TWG của Singapore sản xuất. Sở dĩ loại hoàng trà này đắt tiền vì ngoài chất lượng và sự quý hiếm, nó còn được “mạ” bằng lớp vảy vàng 24 carat, mục đích không chỉ mang lại vẻ sang trọng mà còn nhằm cung cấp các lợi ích dinh dưỡng, vì ở châu Á, vàng được cho là tốt cho sức khỏe. The Yellow Gold Tea Buds có giá khoảng 7.800 USD/kg, tương ứng 182,988 triệu đồng.
Thứ tư là trà Hoàng đế Silver tips, loại trà ô long được thu hoạch tại điền trang trà Makaibari trên những ngọn đồi dốc ở vùng Darjeeling, Tây Bengal (Ấn Độ). Loại trà này có một hương vị phức hợp, đậm đà hương xoài và frangipani (hoa sứ). Trong một cuộc đấu giá vào năm 2014, trà Hoàng đế Silver tips được bán với giá 1.850 USD/kg, trở thành loại trà đắt nhất ở Ấn Độ. Ngày nay, nếu mua loại trà này bạn phải trả số tiền khoảng 43,419 triệu đồng/kg.
Trà Gyokuro cũng thuộc loại đắt tiền trên thế giới. Nó có tên Hán Việt là Ngọc Lộ hoặc Ngọc Sương. Đây là một trong những loại trà xanh cao cấp nhất của Nhật Bản, được trồng ở quận Uji. Kahei Yamamoto VI là người đầu tiên phát hiện ra trà Gyokuro vào năm 1835. Một kg trà Gyokuro có giá khoảng 650 USD (15,255 triệu đồng).
Ngoài những loại trên còn có những “đại gia” khác là trà Phổ Nhĩ (234,700 triệu đồng/kg); trà Thiết Quan Âm, giá khoảng 70,410 triệu đồng/kg); trà Ô Long Vintage Narcissus Wuyi (152,555 triệu đồng/kg); Cao Sơn trà (Đài Loan) giá 5,857 triệu đồng/kg; Trà hương phiến Tienchi (Tienchi flower tea) giá 3,989 triệu đồng/kg.
