Gạo trắng là carbohydrate tinh chế có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Ảnh: World of Vegan. |
Tiểu đường là tình trạng sức khỏe mạn tính ảnh hưởng đến cách cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Bệnh được đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao, có thể dẫn đến nhiều biến chứng như bệnh tim, tổn thương thận và tổn thương thần kinh nếu không được kiểm soát đúng cách.
Sống chung với bệnh tiểu đường có thể là thách thức thực sự, đặc biệt là khi nói đến việc quản lý chế độ ăn uống. Một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đáng kể đến việc kiểm soát bệnh tiểu đường, vì vậy, việc biết những gì nên hạn chế hoặc tránh là rất quan trọng.
Tránh những thực phẩm và đồ uống này để kiểm soát bệnh tiểu đường, theo India Times.
- Đồ uống có đường: Đồ uống có đường như soda, đồ uống thể thao và nước có ga có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Những đồ uống này chứa nhiều calo và đường bổ sung, dẫn đến tăng cân và kháng insulin.
- Carbohydrate tinh chế: Carbohydrate tinh chế, chẳng hạn bánh mì trắng, đồ ăn vặt nhiều đường và đồ nướng, có thể làm tăng đáng kể lượng đường trong máu. Những thực phẩm này thường chứa nhiều calo rỗng, đường bổ sung và chất béo không lành mạnh.
- Thịt chế biến: Thịt chế biến như xúc xích, lạp xưởng và thịt xông khói có hàm lượng natri, chất bảo quản và chất béo bão hòa cao. Những thực phẩm này có thể làm tăng huyết áp, mức cholesterol và nguy cơ tim mạch.
- Thực phẩm chiên: Thực phẩm chiên như khoai tây chiên, gà rán và bánh rán có hàm lượng calo, đường bổ sung và chất béo không lành mạnh cao. Những thực phẩm này có thể dẫn đến tăng, kháng insulin và tăng nguy cơ tim mạch.
- Thực phẩm giàu natri: Thực phẩm giàu natri như súp đóng hộp, đồ ăn nhẹ chế biến sẵn và bữa ăn đông lạnh làm tăng huyết áp và nguy cơ tim mạch. Hạn chế lượng natri nạp vào rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
- Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, chẳng hạn bơ, mỡ lợn và dầu hydro hóa một phần, có thể làm tăng mức cholesterol và nguy cơ tim mạch.
- Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao: Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao như khoai tây và ngô có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Những thực phẩm này thường chứa nhiều calo rỗng, ít chất xơ và chất dinh dưỡng.
- Kẹo: Kẹo chứa nhiều đường và calo, có thể làm lượng đường trong máu tăng vọt, không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Chúng còn có khả năng dẫn đến tăng cân, sụt giảm năng lượng và tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường và bệnh tim theo thời gian.
- Gạo trắng: Không giống như ngũ cốc nguyên hạt, gạo trắng là carbohydrate tinh chế có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.
- Nước sốt và gia vị: Nhiều loại nước sốt và gia vị thực chất chứa rất nhiều đường và chất béo không lành mạnh, làm mất cân bằng lượng đường trong máu và tăng thêm calo rỗng.
