Bí xanh là loại quả có tính mát, được dùng để chế biến món ăn và làm đẹp. Bổ sung bí xanh vào thực đơn mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo y học cổ truyền, bí xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Ngoài ra, bí xanh là thực phẩm vàng dành cho người bệnh xơ cứng động mạch, tăng huyết áp, ung nhọt và béo phì.

Canh bí xanh thịt bằm là sự kết hợp đơn giản mà hiệu quả cho sức khỏe cho cả gia đình. Trổ tài nấu ngay món canh ngọt lừ cho cả nhà giải nhiệt ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cho món canh bí xanh thịt bằm

500 gram bí xanh

300 gram thịt nạc heo

Gia vị: hành tím, hành lá, ngò rí, dầu ăn, đường, nước mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt

Cách làm món canh bí xanh nấu thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí xanh đem gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, xẻ bí ra thành 4 theo chiều dọc rồi cắt bỏ hạt và ruột gà, cắt thành từng lát nhỏ. Nếu bí xanh còn non thì để y nguyên ruột.

Cắt gốc hành lá, ngò rí, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Thịt nạc heo mang rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước. Sau đó, xắt thành miếng mỏng rồi băm nhuyễn.

Ướp thịt bằm với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều. Mang thịt để vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Chế biến canh bí xanh thịt bằm

Đầu tiên, bắc xoong lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi vàng rồi trút thịt băm đã ướp sẵn vào, đảo đều.

Khi thịt săn lại, cho vào nồi khoảng 500ml nước và vặn lửa lớn. Đợi nước sôi sùng sục thì vớt sạch bọt. Tiếp đến, vặn lửa vừa rồi cho bí xanh vào nấu. Nêm vào nồi canh 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.

Vì bí xanh rất nhanh chín nên chỉ cần nước sôi lên lại là tắt bếp, rồi nêm hành lá, ngò rí và một ít tiêu để món canh dậy mùi thơm.

Món ăn chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Chỉ với 15 phút, bạn đã hoàn thành canh bí xanh thịt bằm cho cả nhà.

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc canh bí xanh thịt bằm ra tô, thưởng thức cùng cơm trắng. Món canh hoàn thiện sẽ có miếng bí xanh vừa chín tới, ngọt tự nhiên, nước canh thanh mát, đậm đà cùng hương thơm dìu dịu của hành, ngò rí.

Canh bí xanh thịt bằm chiều lòng các thành viên trong nhà và là "vị cứu tinh" trong những ngày nắng nóng.

Chúc chị em thành công với món canh bí xanh thịt bằm đơn giản mà nhiều lợi ích cho sức khỏe nhé!