Là một người giỏi nấu nướng, chắc hẳn bạn luôn biết cách để tạo ra một thực đơn đa dạng và bổ dưỡng với cho người thân của mình thưởng thức.
Để có một bữa cơm chất lượng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, chị em phụ nữ luôn phải đối mặt với vấn đề chọn món và chế biến thức ăn. Mỗi ngày trôi qua như thế, sẽ đôi lúc bạn không biết phải mua những gì khi đi chợ, khi gặp phải tình trạng này, đùng bỏ qua các loại cá nhé, vì chúng là một trong những thực phẩm có nhiều cách nấu nhất nhưng vẫn vô cùng đa dạng, mà không bị trùng lập. Có một số món ngon từ cá rất dễ nấu nướng cho bà nội trợ nhưng vẫn vô cùng đưa cơm. Cùng tham khảo một vài bí kíp chế biến với cá dưới đây để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình nhé!
1. Cá chép sốt xì dầu
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá chép
- 1 củ gừng, tỏi, hành
- 200ml giấm
- 200ml rượu
- Gia vị: Xì dầu, đường, hạt nêm…
Chế biến món ăn
Bước 1: Cá chép mua về, làm sạch và rửa lại với nước. Sau đó đem rán vàng sơ rồi cho ra đĩa.
Bước 2: Phi thơm tỏi, hành, gừng được giã nhỏ tạo mùi thơm, cho thêm xì dầu, đường, nước giấm và rượu vào cùng lúc để làm nước sốt.
Bước 3: Khi thấy hỗn hợp trên chuyển sang màu đỏ thì cho cá đã rán vào. Thêm một ít nước lọc và đun sôi với lửa vừa. Đợi nước sốt sánh đặc, thịt cá mềm thì tắt bếp.
2. Cá thu rim tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá thu
- 1 củ Tỏi, ớt
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu…
Chế biến món ăn
Bước 1: Tỏi giã nhuyễn, ớt băm nhỏ đem trộn với các nguyên liệu nước mắm, đường, tiêu, nước lọc với tỷ lệ 2:1:1:1.
Bước 2: Cá thu rửa sạch với nước muối để bớt mùi tanh. Đem chiên cho chín.
Bước 3: Khi thấy cá vàng đều 2 mặt, cho hỗn hợp các nguyên liệu vừa được trộn vào nấu. Tiếp tục đun trong khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị. Đợi nước cạn hết thì tắt bếp. Bạn nên vặn lửa nhỏ để tránh cá bị cháy nhé!
3. Cá nục kho thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g cá nục
- Củ cải, hành tây, hành lá, ớt, bắp cải
- Tương ớt
- Gia vị cần có: muối, đường, hạt nêm, xì dầu…
Chế biến món ăn
Bước 1: Cá nục làm sạch sau đó ướp với 1 muỗng muối để trong 15 phủ rồi chiên sơ qua.
Bước 2: Củ cái cắt thành từng miếng vuông, hành tây bổ múi cau, ớt thái lát mỏng và bắp cải tách bẹ rồi bắt một nồi khác để luộc chín.
Bước 3: Cho các nguyên liệu trên vào nấu chung với cá nục, rưới thêm xì dầu, muối, tương ớt rồi đậy nắp kín. Có thể cho thêm một ít nước để món cá kho không dễ bị cháy mà vẫn lưu giữ được hương vị đậm đà. Sau 30 phút, bạn nêm nếm lại một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
4. Cá nướng tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá tùy theo sở thích của gia đình
- 1 nhánh sả, gừng, ớt, lá chanh
- 1 muỗng cà phê ớt bột, sốt mayonnaise, và các gia vị khác…
Chế biến món ăn
Bước 1: Sả, ớt, chanh, gừng đều sơ chế trước và thái thành lát mỏng.
Bước 2: Cá rửa sạch để ráo nước, dùng dao khứa trên mình cá vài đường sau đó cho hết sả, ớt, gừng và lá chanh vào bụng cá. Trộn hỗn hợp bao gồm muối ớt mayonnaise lên mình cá. Lấy lá chuối bọc cá rồi cho lên khay nướng.
Bước 3: Cho khay cá vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Sau một lúc trở mình cá để 2 bên chính đều vàng như ý muốn.
Với một số gợi ý các món ăn từ cá trở lên, chị em phụ nữ có thể tự tin hơn trong bếp núc và luôn mang đến cho gia đình những món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.
