Phụ Nữ Sức Khỏe

Tiết lộ công thức ốc xào sả ớt ngon "bất bại" của các nhà hàng hải sản nổi tiếng

Chỉ cần "3 nốt nhạc" đơn giản, bạn đã có thể biến những con ốc tươi rói thành món ốc xào sả ớt ngon tuyệt đỉnh chuẩn vị nhà hàng, càng ăn càng cuốn.

Để món ốc xào sả ớt đạt đến đẳng cấp nhà hàng, linh hồn chính là nằm ở sự cân bằng giữa vị mặn, ngọt và độ cay nồng của sả ớt.

Bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu dưới đây. 

Nguyên liệu: 

  • 1 kg ốc nhỏ (có thể chọn ốc mặt trăng, ốc vặn, ốc đá hoặc ốc mít)
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cafe đường
  • 1/2 muỗng cafe bột ngọt
  • Dầu ăn
  • 3 cây sả tươi, bào mỏng
  • 1 củ gừng rửa sạch băm nhỏ
  • 5 quả ớt tươi băm nhỏ hoặc ớt bột
Ảnh minh họa: Internet

Cách làm:

Đầu tiên các bạn mua ốc về, chọn những con ốc tươi, còn sống, tiếp tục các bạn chà rửa sạch rồi đem ngâm trong nước với khoảng 1/2 chén bột gạo (hoặc có thể dùng nước pha dấm ớt), ngâm 3-5 tiếng cho ốc nhả hết bùn và nhớt. Sau đó rửa ốc lại cho sạch. Bạn có thể dùng đồ đập đít vỏ ốc để ốc dễ thấm và khi ăn chỉ cần mút là ra thịt.

Tiếp tục, Bắc chảo cho chút dầu ăn, thêm một chút gừng, ớt, sả vào phi thơm. Sau đó trút ốc vào xào nhanh tay trên lửa to, nêm nước mắm, đường, bột ngọt, ớt và 1/2 chén nước lọc vào nếm lại cho vừa miệng.

Đảo đều tay khoảng 5-10 phút trên lửa vừa, khi ốc gần chín thì trút tất cả chỗ gừng sả còn lại vào. Xào thêm tí nữa ốc chín thì tắt bếp. Ăn nóng, có thể pha thêm mắm gừng chấm cho ngon.

Công thức thật đơn giản phải không ạ. Chỉ cần 3 nốt nhạc là có thể có món ốc xào sả ớt ngon tuyệt rồi đấy ạ. Chúc các bạn thành công với công thức trên.

Bối Bối

Tin liên quan

Tết này chị em hãy nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện: dẻo thơm ngon hơn ngoài hàng

Chúc nhà nhà đón mừng năm mới 2023 thật rực rỡ, ấm áp như màu đỏ cam của món xôi...

Bí quyết 'nhuộm màu' tự nhiên cho bánh chưng ngày Tết: Xanh từ trong đến ngoài, hương vị thơm dịu

Mọi người vẫn hay thắc măc về màu xanh "kì lạ" của bánh chưng nương bắc thì hãy áp dụng...

Lợi ích bất ngờ từ quả bầu và những món ăn đơn giản ai cũng có thể tự nấu tại...

Quả bầu không chỉ dễ chế biến, thanh mát mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho...

Cách trữ đông nem không nát, rán lại giòn nguyên như mới cho gia đình thưởng thức dịp Tết

Làm theo cách này, bạn có thể gói nhiều nem một lần rồi đem trữ đông để dùng dần những...

Tết đến Xuân về, muốn chọn bưởi Diễn ngon ngọt, vàng đẹp đừng bỏ qua bí quyết này!

Bưởi Diễn là một trong những đặc sản nổi tiếng mà nhiều người ưa chuộng trong dịp Tết, các...

Cách cắm hoa chưng Tết kiểu này 10 lần đẹp như 10, thu hút tài lộc, may mắn

Bạn có thể cắm những bình hoa xinh xắn cho ngày Tết càng thêm rực rỡ, ấm cúng, mang lại...

Không cần đi nhà hàng, đây là bí quyết chế biến bò bít tết tuyệt hảo tại nhà

Nhưng nấu món bít tết như nhà hàng tại nhà dễ dàng hơn bạn tưởng nhiều. Với các công cụ...

Tin mới nhất

Khuyến nghị mới về ăn protein để tránh bệnh tim mạch

8 giờ trước

Những việc cần làm ngay để bảo vệ sức khỏe khi kết thúc kỳ nghỉ Tết

9 giờ trước

Ngày Tết muốn giữ hơi thở thơm tho, cần tránh xa 3 thực phẩm gây này

9 giờ trước

4 loại thức uống "khắc tinh" của đột quỵ, uống đúng cách để bảo vệ mạch máu suốt đời

10 giờ trước

Từ vụ 3.000 tấn ốc ngâm thủy tinh lỏng: Làm sao để nhận biết ốc tẩm hóa chất?

1 ngày 6 giờ trước

Kiểu ăn uống khiến mỡ máu tăng nhanh

1 ngày 9 giờ trước

4 thói quen gây ung thư, hầu như nhà nào cũng làm

1 ngày 9 giờ trước

Thường xuyên đau lưng dưới có phải là dấu hiệu của suy thận?

1 ngày 9 giờ trước

Bộ phận rất bẩn của tôm, ngon mấy cũng nên tránh ăn

1 ngày 9 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình