Đối với nhiều người, cà phê ngoài cung cấp năng lượng còn làm cho nhu động ruột của họ bị kích thích.

Bất chấp độ phổ biến của cà phê, không có nhiều nghiên cứu chỉ ra tại sao nó lại khiến mọi người phải đi vào nhà vệ sinh chỉ sau vài phút khi uống thứ đồ uống này.

"Trong nhiều trường hợp về cà phê và nhu động của ruột, không thực sự có bất cứ lợi ích nào về mặt y tế khi nghiên cứu nghiêm túc vấn đề này," Bác sĩ Kyle Staller Giám đốc Phòng thí nghiệm Dịch vụ Tiêu hóa tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, cho biết qua email.

"Cũng có những trường hợp đã khá rõ ràng, tức là không cần nhiều cuộc nghiên cứu để biết được cà phê có ảnh hưởng đến hoạt động ruột của một người khi mà nhiều người uống cà phê mỗi ngày."

Có thể có những chất gì đó trong cà phê, và những nghiên cứu đã được tiến hành chứng minh rằng " điều đó đúng," Staller đồng thời là trợ lý giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard, nói. Một vài cuộc nghiên cứu nhỏ đã cho thấy uống cà phê có thể tăng hoạt động của ruột tốt hơn so với uống nước ấm. Điều này cho thấy những góc nhìn mới khi mà "nước là một phần không thể thiếu của việc tiêu hóa khi mà một lượng lớn nước được thải qua và hấp thụ lại mỗi ngày trong đường ruột của bạn," Anh nói.

Hiển nhiên là việc uống đủ nước vẫn rất quan trọng cho sức khỏe. "Khoảng 60% cơ thể được là nước," Jerlyn Jones, một chuyên gia dinh dưỡng đã được đăng ký và phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, cho biết qua email.

Dù là cà phê có chứa caffeine hay không kết quả của các cuộc nghiên cứu vẫn không thay đỗi, theo nhiều cuộc nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất khác trong cà phê ngoài caffeine cũng có ảnh hưởng tới hoạt động của ruột.

Hiện tại, những hợp chất là gì và chúng đã kích đường tiêu hóa như thế nào vẫn được biết rõ, nhưng đây là những gì các nhà nghiên cứu đã phat hiện được.

Cà Phê có thể gây ra những cơn co đại tràng

Đại tràng có 3 loại co thắt kết hợp với nhau để có bóp và thải phân. Việc co thắt, thời gian co thắt và tần suất của việc co thắt phụ thuộc vào các yếu tố như cơ, thần kinh, hóa học.

Dựa trên những nghiên cứu hiện có, Staller cho biết cà phê có thể kích thích vận động của đại tràng chỉ sau vài phút tiêu thụ loại đồ uống này. Một nghiên cứu năm 1998 lên 12 người khỏe mạnh chứng minh điều này khi họ đồng ý gắn một thiết cảm biến vào ruột của họ. Trong khoảng 10 tiếng của ngày tiếp theo, những người tham gia vào thí nghiệm đã uống cà phê nóng, cà phê không caffeine, nước và ăn một bữa ăn theo trật tự ngẫu nhiên. Cà phê và thức ăn đã gây ra nhiều chứng co thắt đại tràng hơn so với nước. Loại có caffeine gây ra co thắt hiệu quả hơn 60% so với nước và 23% so với loại không caffeine.

Trong một nghiên cứu khác, nhiều người nói cà phê làm cho họ muốn đi ngoài. Sau khi qua 1 cuộc thử nghiệm, Nhu động ruột của họ đã tăng sau 4 phút uống cà phê đen không đường, tác dụng đã kéo dài khoảng 30 phút.

Những kết trên cho thấy cà phê không tác dụng trực tiếp với niêm mạc ruột già mà qua một "cơ chế dạ dày." Staller nói, nó kích thích "niêm mạc dày làm hệ thống thần kinh hoặc phản ứng nội tiết tố khiến đại tràng co thắt," ông nói thêm " đại tràng làm phân di đến trực và khiến bạn đi ngoài."

 Hợp chất Melanoidin hình thành trong khi rang cà phê chứa chất xơ giúp cho tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cà phê có thể ảnh hưởng đến hormone và axit dạ dày

Staller cho biết cà phê cũng kích thích giải phóng hormone gastrin, cho phép tạo ra axit dạ dày. Nó giúp tiêu hóa thức ăn và có thể thúc đẩy hoạt động của ruột. Vào năm 1986, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống cà phê ảnh hưởng đáng kể đến nồng độ gastrin.

Trong 1 nghiên cứu nhỏ năm 2009, sau khi nhịn ăn một đêm, những người đàn ông tham gia cuộc nghiên cứu đã tiêu thụ một bữa ăn cùng cà phê hoặc chỉ một bữa ăn không. Uống cà phê giúp thức ăn ra khỏi dạ dày và đi ruột non nhanh hơn.

Staller cho biết thêm: “Một số hợp chất trong cà phê cũng có thể tác động với các thụ thể opioid trong đường tiêu hóa."

Theo CNN