PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 bát cơm nguội đầy
- 2 cái lòng đỏ trứng muối
- 1 cái Lạp xưởng thái hạt lựu
- 1 thìa đậu Hà Lan, 1 thìa hạt bắp ngô, 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 4 tép tỏi băm, hạt nêm, xíu muối, xíu tiêu
- 2 con tôm to rửa sạch bóc vỏ lấy chỉ đen và thái nhỏ
PHẦN 2: CÁCH LÀM CƠM CHIÊN TRỨNG MUỐI
Bước 1: Trứng muối cho vào lò nướng 180 độ C trong 7-8 phút hoặc bạn có thể hấp chín cũng được nhé, bỏ ra băm nhỏ hoặc dùng thìa tán nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu dầu ăn đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm sau đó cho lạp xưởng vào xào cho thơm lên rồi cho ngô hạt, đậu Hà Lan vào xào chín. Tiếp đến cho tôm vào xào và nêm thêm 1 chút bột nêm, muối, tiêu đảo đều và xúc ra bát.
Bước 3: Vẫn cái chảo ấy, cho thêm 1 chút dầu ăn và phi tỏi cho thơm rồi cho trứng muối vào xào nổi bong bóng thì cho cơm nguội vào đảo đều để cơm tơi ra. Rang cho cơm săn lại, bát lạp xưởng đã xào chín vào đảo cho đều, cho hành hoa vào đảo vài làn rồi tắt bếp. Xúc cơm ra đĩa hoặc bát và thưởng thức khi còn nóng.
Cơm chiên trứng muối lạ miệng thơm ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm chiên trứng muối!
