Rau sam có thể sống ở nhiều địa hình, thường mọc thành bụi ở ven ao, hồ, bờ ruộng, các dốc đá… Nhiều người coi rau sam là loại cỏ dại, mọc hoang, chỉ làm thức ăn cho gia súc mà không biết rằng rau sam còn có tác dụng làm thuốc chữa bệnh.
Thế nhưng ở các nước Châu Âu, rau sam lại rất được ưa chuộng, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn vì những lợi ích y học kỳ diệu của nó.
Rau sam có tác dụng gì?
Rau sam là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa, kali, canxi, sắt, vitamin C, vitamin B1, B2... Các nghiên cứu tại Pháp phát hiện trong rau sam chứa nhiều axit béo Omega 3, giúp tái tạo tế bào, bảo vệ tim mạch, điều trị bệnh tiểu đường…
Tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ
Hàm lượng cao kali và axit omega - 3 có trong rau sam giúp điều hòa cholesterol trong máu, ổn định huyết áp, bảo vệ tim, giảm nguy cơ đột tử. Chính vì vậy, đây là thực phẩm rất tốt cho những người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường…
Ngừa ung thư
Một bó rau sam chứa từ 3% đến 16% axit silic, đây là hoạt chất mạnh mẽ giúp tiêu diệt các tế bào ung thư đồng thời nuôi dưỡng tế bào mới. Các nghiên cứu y học đã chứng minh, uống nước rau sam luộc thường xuyên có thể giảm được nguy cơ mắc ung thư, viêm túi mật, viêm thận, tăng cường hệ miễn dịch tối đa.
Chống lão hóa
Theo Viện Đại học Wollongong (Úc) và Trung tâm Di truyền - Dinh dưỡng - Sức khỏe Washington (Hoa Kỳ), rau sam là một trong những loại thực vật giúp bảo vệ sức khỏe con người theo thời gian, bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại của môi trường.
Rau sam chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng tế bào, tăng cường hệ miễn dịch giúp chống lại các tác nhân gây bệnh.
Diệt khuẩn, giun sán
Theo nghiên cứu, rau sam có tác dụng diệt các loại vi khuẩn như shigella (gây bệnh lỵ), salmonella typhi (gây bệnh thương hàn)… Ngoài ra, loại rau này còn giúp tẩy giun sán rất tốt.
Dùng rau sam tươi ép lấy nước, hòa cùng một ít muối và giấm rồi uống vào buổi sáng sẽ giúp tẩy giun sán hiệu quả.
Biết được tác dụng của rau sam, đừng quên mua vài bó về ăn khi đi chợ nhé!
