Cho dù bạn đang cố gắng giảm cân hay cải thiện sức mạnh cơ bắp, việc bổ sung thực phẩm giàu protein có thể tạo nên sự khác biệt, nhưng bạn có thường thấy bối rối khi quyết định loại thực phẩm giàu protein nào là tốt nhất để bổ sung vào chế độ ăn uống không? Trên thực tế, khi phải lựa chọn giữa quả bơ và trứng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, có vẻ như rất khó để quyết định giữa hai loại thực phẩm giàu protein nhất: quả bơ và trứng. Hãy cùng tìm hiểu.
Loại nào bổ dưỡng hơn?
Quả bơ là một loại trái cây giàu dinh dưỡng, giàu chất béo lành mạnh, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch và giúp giảm cholesterol xấu. Một quả bơ cỡ trung bình chứa khoảng 240 calo, 12 gam carbohydrate (chủ yếu là chất xơ), 3 gam protein và 15 gam chất béo. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời như vitamin K, vitamin E, vitamin C và vitamin B. Quả bơ cũng giàu khoáng chất như kali, giúp điều hòa huyết áp.
Ngược lại, trứng là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh tuyệt vời, nghĩa là chúng cung cấp tất cả chín loại axit amin thiết yếu. Một quả trứng lớn chứa khoảng 70 calo, 6 gam protein, 5 gam chất béo (bao gồm cả chất béo không bão hòa lành mạnh) và không có carbohydrate. Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B12, vitamin D, choline và selen. Chúng cũng chứa lutein và zeaxanthin, có lợi cho sức khỏe của mắt.
Lợi ích sức khỏe độc đáo
Quả bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do hàm lượng chất béo tốt cho tim và chất chống oxy hóa cao. Chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất xơ trong quả bơ giúp cải thiện tiêu hóa, điều hòa lượng đường trong máu và thúc đẩy cảm giác no, khiến chúng trở thành thực phẩm tuyệt vời để kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, quả bơ rất giàu kali, có thể giúp duy trì mức huyết áp khỏe mạnh. Các loại vitamin trong quả bơ cũng thúc đẩy sức khỏe làn da, hỗ trợ chức năng miễn dịch và chống lại stress oxy hóa do hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng. Giàu axit béo omega-3 và folate, quả bơ hỗ trợ chức năng não, trí nhớ và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Hàm lượng carbohydrate thấp và chất xơ cao giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến, rất tốt cho người bị tiểu đường.
Bơ cũng giàu lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Chúng chứa chất xơ prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi, cải thiện tiêu hóa và khả năng miễn dịch. Chúng cũng chứa nhiều vitamin K, magiê và boron, hỗ trợ hấp thụ canxi để xương chắc khỏe hơn. Và sự hiện diện của axit oleic và polyphenol giúp giảm viêm, có lợi cho sức khỏe tim mạch và khớp.
Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào và hỗ trợ sức khỏe cơ bắp. Chúng thường được coi là tiêu chuẩn vàng về chất lượng protein do thành phần axit amin của chúng. Choline trong trứng rất cần thiết cho sức khỏe não bộ và chức năng nhận thức, trong khi lutein và zeaxanthin hỗ trợ sức khỏe mắt bằng cách bảo vệ võng mạc.
Trứng cũng có chỉ số đường huyết tương đối thấp, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy cảm giác no. Chúng cũng rất đa năng và có thể kết hợp vào nhiều bữa ăn khác nhau. Ngoài ra, trứng rất giàu choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho trí nhớ, chức năng não và sự phát triển. Trứng cũng giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức và hỗ trợ sự phát triển não của thai nhi trong thai kỳ.
Trứng cũng chứa cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Và, trứng giàu omega-3 có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm viêm. Chứa nhiều lutein và zeaxanthin để bảo vệ chống lại tình trạng mất thị lực.
Loại nào tốt hơn?
Việc lựa chọn giữa quả bơ và trứng phần lớn phụ thuộc vào mục tiêu sức khỏe cá nhân và nhu cầu ăn kiêng của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm có thể tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và cung cấp chất béo lành mạnh cho sức khỏe tổng thể, thì quả bơ là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng cũng cung cấp một lượng chất xơ tốt, có lợi cho tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Mặt khác, nếu bạn muốn tăng lượng protein, hỗ trợ phục hồi cơ và hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng chất lượng cao, dễ hấp thụ như vitamin B12 và choline, thì trứng là một ứng cử viên hàng đầu. Chúng cũng có giá cả phải chăng hơn và đa năng hơn để nấu ăn, khiến chúng trở thành thực phẩm chính trong nhiều chế độ ăn kiêng.
Cuối cùng, cả hai loại thực phẩm đều có vị trí của chúng trong chế độ ăn uống cân bằng. Nếu có thể, hãy kết hợp cả quả bơ và trứng vào bữa ăn của bạn để cung cấp cho bạn hồ sơ dinh dưỡng toàn diện, được hưởng lợi từ chất béo lành mạnh, chất xơ và vitamin của quả bơ, và protein, vitamin và chất chống oxy hóa của trứng.
