BS.CK1 Trịnh Ngọc Bình (BV Chợ Rẫy) cho biết: Từ độ tuổi tiểu học, trẻ bắt đầu biết học hỏi mọi thứ từ môi trường xung quanh. Đây cũng là giai đoạn tiền dậy thì với tốc độ phát triển nhanh về thể chất lẫn tinh thần. Các bậc phụ huynh cần quan tâm nhiều đến thành phần dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn của trẻ để đảm bảo sự phát triển tầm vóc ở trẻ.
Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa luôn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giúp trẻ phát triển trí não toàn diện. Các loại sữa giúp bổ sung hàm lượng DHA dồi dào - đây là thành phần quan trọng cấu tạo não, vỏ não và võng mạc mắt.
Hơn nữa, DHA còn hỗ trợ truyền dẫn tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, giữ nhiều vai trò quan trọng trong hệ thần kinh trung ương. Theo các nghiên cứu tại Mỹ, những em bé uống sữa thường xuyên thường có IQ cao hơn những đứa trẻ khác.
Trứng gà: Trong trứng gà có rất nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, khoáng chất, nhất là DHA và lecithin, choline - đây chính là bộ 3 dưỡng chất rất cần thiết cho trí não của trẻ.
Chúng ta cần cho trẻ ăn 2-3 quả trứng gà một tuần và nên ăn vào buổi sáng. Lưu ý, chỉ nên cho trẻ ăn trứng đã được nấu chín, không ăn trứng sống tránh nhiễm khuẩn, không tốt cho sức khỏe.
Thực phẩm chứa Omega-3: Omega-3 là axit béo không bão hòa cực kỳ tốt cho trí não của trẻ. Nó rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa tín hiệu giữa các nơron thần kinh. Loại axit này giúp trẻ tăng khả năng tiếp thu và tập trung nhiều hơn.
Cá hồi và các loại cá nước sâu là nguồn dồi dào axit béo Omega-3 cũng như axit béo không no DHA có vai trò rất lớn trong việc phát triển tế bào não.
Ngoài ra, Omega-3 cũng có mặt ở nhiều nguồn thực phẩm khác như: các loại hạt, đậu phụ, bắp cải, quả óc chó…
Các loại rau xanh: Các chuyên gia khuyên rằng trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ, không thể nào thiếu nhóm rau, củ, quả vì chúng giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất cần thiết. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa có trong rau xanh giúp hồi phục nhanh những tế nào thần kinh tổn thương trong não.
I-ốt: Giúp trẻ thông minh hơn. I-ốt là nguyên tố quan trọng cho não bộ phát triển hoàn chỉnh và là nguyên liệu sản xuất hormone tuyến giáp tăng trưởng. Cách bổ sung i-ốt tốt nhất cho trẻ là nêm muối với lượng vừa đủ vào thức ăn.
Những lưu ý khi bổ sung dinh dưỡng cho trẻ
Theo BS.CK1 Trịnh Ngọc Bình, tuyệt đối không được bỏ qua bữa ăn sáng của trẻ. Tuy có tên gọi là “phụ” nhưng bữa ăn này lại quan trọng với trẻ không kém bữa chính.
Trong bữa ăn phụ, chỉ cần bổ sung năng lượng và dinh dưỡng vừa phải để trẻ phát triển khỏe mạnh, nâng cao khả năng học tập, cải thiện bộ nhớ, làm chủ sự tập trung, cải thiện khả năng học tập.
Khi ăn, trẻ nên ăn chậm để cải thiện khả năng suy nghĩ của não. Tập cho mình thói quen ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp cải thiện sức mạnh của não bộ một cách hiệu quả hơn.
Ăn chậm không chỉ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn mà còn làm cho vỏ não tăng khả năng tuần hoàn máu, thúc đẩy hoạt động của tế bào não, có hiệu quả lớn trong việc cải thiện sức mạnh bộ não.
Ngoài ra, cũng nên chuẩn bị thêm các loại nước hoa quả, trái cây để bé uống ở trường, nhất là vào những ngày nắng nóng, trẻ nô đùa nhiều, dễ mất nước. Các loại đồ ăn đồ uống nên đựng vào hộp bảo quản hay bình giữ nhiệt hợp vệ sinh, có dán tên riêng cho bé.
