Để nấu mỳ nấm cay bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

600g xương heo

2 củ cà rốt

100g cải thìa

5 nấm hương

50g nấm trắng

5 thịt viên

1 cọng hành baro

1 củ gừng nhỏ

5 tép tỏi

1 muỗng cafe muối

1500ml nước

100g sốt cà chua

80g ớt gochujang

180g vắt mỳ

Cách làm:

Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu: cà rốt cắt quân cờ, nấm rạch chữ thập để đẹp mắt hơn, gừng và tỏi thái lát mỏng, hành baro cắt khúc 3cm. Xương heo rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc cùng gừng đến khi sôi thì vớt xương ra, cho vào nồi nước khác để luộc lại lần nữa.

Bước 2

Tiếp đến, cho cà rốt, hành baro cùng chút muối vào nồi hầm nhừ cùng xương trong khoảng 40 phút. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm rồi cho nước sốt cà chua và ớt gochujang vào đảo nhanh tay.

Bước 3

Thêm 1500ml nước vào, khuấy đều và tăng lửa. Khi hỗn hợp sôi thì cho nấm, thịt viên vào.

Bước 4

Khi nấm và thịt viên đã chín thì cho vắt mỳ vào cùng cải thìa. Khi mỳ chín thì tắt lửa, trình bày món mỳ nấm cay ra bát.

Thành phẩm

Món mỳ nấm với phần nước dùng được chế biến từ nước hầm xương và cà rốt nên có vị ngọt, đậm đà tự nhiên. Cùng với sốt cà và ớt gochujang sẽ làm hương vị càng thêm phần bùng nổ! Nếu bạn là tín đồ của món mỳ cay đang hot thì có thể thêm 1-2 muỗng cafe ớt bột để tận hưởng cảm giác xì xụp, cay chảy nước mắt cực đã nhé!

Chúc các bạn thành công với cách nấu mỳ nấm cay này nhé!