Mùa xuân tươi đẹp cũng là mùa của các loại rau tươi lần lượt được bày bán trên thị trường. Người xưa có câu: "Ăn đậu vào mùa xuân còn tốt gấp vạn lần ăn thịt". Thật vậy! Mùa xuân là thời điểm chúng ta nên ăn nhiều đậu vì vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, thậm chí hơn cả các loại thịt.

Do đó, vào mùa này, chị em nên cân nhắc mua đậu nhiều hơn để nấu ăn cho cả nhà. Đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ, ăn nhiều đậu vào mùa xuân giúp cung cấp nguồn đạm, canxi dồi dào, giúp trẻ nhanh lớn hơn.

Dưới đây là 5 loại đậu nên ăn nhiều vào mùa xuân vì tốt chẳng kém bất cứ loại thịt nào, vừa giàu canxi vừa dồi dào protein, trẻ sẽ thích ăn và lớn nhanh.

1. Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan tươi có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Nó là một trong những loại đậu giàu protein và canxi. Đậu Hà Lan cũng rất giàu chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể như năng lượng, chất béo, chất xơ, vitamin C, K, kali, phốt pho, magie, sắt, các vitamin nhóm B, vitamin A...

Ngoài bổ dưỡng, chúng rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa giúp trẻ dễ dàng đại tiện, tạo điều kiện phát triển nhanh.

Để làm cho con ăn đậu Hà Lan ngon miệng, bạn có thể làm cơm nấm và đậu Hà Lan, xúc xích. Đem xào những nguyên liệu với nhau và trộn cơm rồi cho bé thưởng thức.

2. Đậu răng ngựa

Đậu răng ngựa cũng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chúng chứa nhiều protein, canxi đồng thời giàu năng lượng, chất béo, chất xơ, niacin, phốt pho... Đậu răng ngựa còn có chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Để làm cho bé ăn dễ dàng, mẹ có thể xào đậu răng ngựa với muối, đường, nước tương nhạt, hầm chín sau đó cho thêm nước cốt gà và để con ăn kèm cơm nóng.

3. Đậu tuyết

Đậu tuyết đem lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, protein và canxi. Chúng cũng chứa ít chất béo, giàu vitamin và khoáng chất (vitamin C, K, folate, kali, sắt...).

Mẹ có thể làm món đậu tuyết chiên với củ sen, cà rốt, mộc nhĩ, thêm muối và nước cốt gà cho vừa vặn để bé thưởng thức. Chắc chắn con sẽ thích mê!

4. Đậu đũa

Đậu đũa là món đậu quen thuộc của người Việt và có giá trị cao không kém bất cứ loại đậu nào. Giàu protein và canxi, vào mùa xuân, mẹ rất nên cho con ăn thường xuyên để trẻ nhanh lớn hơn.

Để trẻ dễ dàng kết thân với món đậu đũa, mẹ có thể làm trứng xào đậu đũa. Cách chế biến đơn giản những sự thơm ngon của món ăn đảm bảo trẻ nào cũng thích mê!

5. Đậu nành

Đậu nành rất giàu protein, isoflavones, chất xơ, chất béo không bão hòa. Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong đậu nành cũng rất khủng với lượng vitamin B, sắt, canxi dồi dào. Trẻ ăn thường xuyên vào mùa xuân sẽ cao lớn thấy rõ.

Để cho con ăn đậu nành dễ dàng, bạn có thể xào đậu nành với thịt lợn, thêm nấm và cà rốt cắt thành khối nhỏ, đem xào cho chín thì thêm mắm muối cho vừa miệng. Ăn món này với cơm nóng để trẻ thích thú hơn.