Trẻ gầy yếu, suy dinh dưỡng luôn là nỗi lo lắng của hầu hết các bậc cha mẹ. Để trẻ tăng cân đều đặn, việc lựa chọn và bổ sung những loại thực phẩm bổ dưỡng vào thực đơn hàng ngày của trẻ là điều cần thiết.
Lươn là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein (chất đạm), chất béo, sắt, kali cùng các loại vitamin A, B và khoáng chất cần thiết. Bên cạnh đó, so với những loại hải sản như tôm đồng, cua đồng, hến thì thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao nhất.
Thịt lươn được xem là nguồn dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, bổ sung khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, suy dinh dưỡng… Với những lợi ích tuyệt vời này, lươn là loại thực phẩm mẹ không thể bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng của con.
Cách làm món cháo lươn cà rốt giúp trẻ gầy yếu tăng cân nhanh chóng
Nguyên liệu:
- 25g gạo tẻ
- 10g thịt lươn (nên lựa chọn lươn đồng, có đầu nhỏ và màu vàng óng)
- 1 củ cà rốt
- Các loại gia vị thông thường: Dầu ăn, nước mắm, muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo nhặt sạch rồi đem đi vo với nước, bạn nên ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để cháo nhanh nhừ.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi đem băm hoặc xay nhuyễn.
Lươn đem rửa với nước để làm sạch hết chất nhớt, bạn nên rút bỏ 2 sợi chỉ tanh dọc cột sống để lươn bớt tanh giúp bé ăn ngon miệng hơn. Sau khi rửa sạch, để lươn cả con cho vào luộc hoặc hấp để không làm mất máu lươn giúp giữ chất bổ của thịt lươn.
Bước 2: Cách nấu cháo lươn cà rốt
Cho gạo đã ngâm vào nồi với 100ml nước rồi nấu chín mềm. Sau đó, cho thêm cà rốt đã băm nhuyễn vào nấu cùng.
Thịt lươn được luộc chín đem gỡ thịt, xé nhỏ. Cho một chút ít dầu vào chảo rồi phi thêm hành để tạo mùi thơm, cho phần thịt lươn vào xào xơ với một chút nước mắm để khử mùi tanh.
Đợi cháo gần chín cho phần thịt lươn đã sơ chế vào, khuấy đều rồi đợi cho đến khi cháo chín thì chuyển lửa nhỏ. Nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị của bé là được. Để cháo trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Sau khi đã hoàn thành, đổ cháo ra chén, để nguội bớt rồi cho bé ăn. Mẹ có thể thêm 1 muỗng café dầu ăn vào cháo cho bé.
Chúc bạn thành công với cách làm món cháo lươn cà rốt này nhé!
