Phụ Nữ Sức Khỏe

Mách bạn công thức làm trứng ngâm tương thơm ngon, lạ miệng cực kì tốn cơm, không thể bỏ qua

Trứng ngâm tương dễ làm nhất quả đất, ai cũng có thể làm món ngon này thành công ngay từ lần đầu tiên, với công thức trong bài viết này.

Trứng ngâm tương là một món ăn kèm “diệu kỳ” với lớp lòng trắng vẫn giòn dai thấm đẫm xốt ngâm chua dịu, ngọt cay thơm nức & dù bạn có để tủ lạnh đi nữa thì khi thưởng thức phần lòng đỏ trứng vẫn là lòng đào dẻo mướt, ngậy thơm.
Vị ngon lại không kém các món ngâm tương khác như tôm, ghẹ hay cá hồi đâu. Chỉ cần một chút mẹo để có những quả trứng lòng đào vàng ươm, và phần nước ngâm tương thơm nức, đậm đà là có ngay một món ăn kèm cùng cơm nóng và lá rong biển, hoặc ăn cùng mì ngon xuất sắc luôn.

Nguyên liệu:

1. 9 -10 quả trứng gà
2. 250ml nước
3. 200ml nước tương càng cua (Nhất Phẩm Tiên)
4. 2 Tbsp đường
5. 1 Tbsp rượu trắng
6. 1 Tbsp giấm
7. ½ củ hành tây thái múi
8. 5 nhánh hành lá cắt nhỏ
9. 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt sừng đỏ, 10g hạt vừng rang thơm
 
Ảnh minh họa: Internet

Cách làm:

Bước 1:  Đầu tiên là luộc trứng 
Cho số trứng đã chuẩn bị sẵn vào nồi và đun đến khi nước sôi sủi tăm trong 6 phút là có trứng lòng đào ngon tuyệt. 
Trứng sau khi luộc xong nên ngâm ngay nước đá thật lạnh rồi bóc sạch sẽ như thế này. Tới đây chỉ cần xếp trứng vào hộp
Lưu ý nho nhỏ nên chọn hộp thành cao để nước ngâm ngập trứng.
 
Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Tiếp đến là nấu nước ngâm.
Chỉ cần cho nước tương càng cua, nước lọc, đường, rượu trắng, giấm vào nồi và đun nhỏ lửa. Đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì khuấy đều cho gia vị tan và tắt bếp, để cho nguội bớt.

Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Khi nước ngâm còn ấm tiếp tục cho hành tây thái múi, hành lá vào để giảm độ hăng nồng của hành cũng như giữ cho hành xanh, giòn hơn.

Thêm hạt vừng rang thơm vào và khuấy đều nữa này. Sau đấy để cho hỗn hợp nguội hoàn toàn nhé.

Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Lấy trứng đã để sẵn trong hộp ra, rưới đều nước ngâm ngập trứng nhá.
Sau đấy đậy nắp thật kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng.

Ảnh minh họa: Internet

Mở nắp hộp mà mùi nước tương với hạt vừng thơm phức luôn ấy. Trứng thì nâu bóng, quả nào quả đấy tròn, chắc nịch luôn.

Ảnh minh họa: Internet

Trứng ngâm tương thấm đậm gia vị nên rất đậm đà, quyện với độ dẻo lòng đào từ trứng. Cắt đôi quả trứng và bày vào đĩa sâu lòng, rưới cả nước ngâm và sửa soạn cơm nóng, “banchan” ăn kèm là hết chỗ chê luôn!

À mà đừng quên chan thêm chút nước tương thoang thoảng hương thơm của hành, tỏi cùng cái ngọt ngọt của đường và nước tương nha! Chắc chắn hương vị ngon khó cưỡng đó sẽ khó quên lắm đây!

Tử Thuỵ (TH)

Tin liên quan

Khoai lang mua về làm theo 3 cách này, để nửa năm cũng không lo mọc mầm, hiệu quả đáng...

Mùa này khoai lang rất dễ mọc mầm vì vậy khi mua về bạn nên áp dụng 1 trong các...

Mách nhỏ cách rán đậu phụ không dính chảo mà đến trẻ em cũng áp dụng được

Chiên đậu phụ thường bị khô, dính chảo hãy thử ngay những mẹo sau nhé!

Một món ăn được người Việt yêu thích nhưng lại bị cấm tuyệt đối tại Singapore

Một món ăn được bày bán rộng rãi tại Việt Nam, đa số ai cũng ăn được lại trở thành...

Đầu bếp 5 sao nói rằng kho cá bằng nước lã chẳng khác nào khiến cá 'tanh càng thêm tanh',...

Bí quyết tạo hương vị độc đáo cho món cá kho mà không cần dùng nước lã. Hãy sử dụng...

Trưa nay ăn gì: Món ăn tốn cơm - thịt chưng mắm tép!

Thịt chưng mắm tép tơi mềm, mặn mặn ngọt ngọt, ăn cùng rau sống mát miệng

Làm sườn xào chua ngọt nhớ thêm một bước này, thịt sẽ mềm tan và thấm gia vị cực kì...

Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn ngon của Việt Nam đặc biệt là con nít nhà...

Trên thớt có một lỗ khuyết mà đến đầu bếp cũng không biết công dụng của nó, vậy lỗ khuyết...

Ai cũng thấy lỗ khuyết trên thớt nhưng không biết công dụng của nó, vậy hãy đọc bài dưới đây...

Tin mới nhất

Tủ lạnh mất điện bảo quản được thực phẩm trong bao lâu?

1 giờ trước

Loại đậu được mệnh danh 'thịt trong giới thực vật' bởi lượng protein cao hơn trứng, lại giảm cân, trì...

1 giờ trước

Tiết lộ bí quyết luộc gà da vàng bóng, căng mọng, thịt ngọt mà không khô xác

1 giờ trước

Loại thực phẩm giúp vui vẻ cả ngày phải bổ sung thường xuyên trong bữa ăn

1 giờ trước

Việt Nam có 2 loại “thịt trường thọ”, tốt ngang 'insulin tự nhiên' giúp hạ đường huyết, dưỡng thận, bổ...

1 giờ trước

Thịt gà có 6 dấu hiệu này tuyệt đối không ăn

1 giờ trước

Thức uống mùa hè có tác dụng chống nắng lại chặn cơn thèm đường, chị em dùng đều sẽ trẻ...

8 giờ trước

Buổi sáng dùng loại củ "dân dã" này tốt ngang "kem chống nắng tự nhiên", vừa chống tia cực tím,...

8 giờ trước

10 loại thực phẩm giàu chất béo cực hại sức khỏe được chuyên gia dinh dưỡng nhận định

8 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình