Hạt sen là vị thuốc quý, giàu chất dinh dưỡng, có nhiều tác dụng với sức khỏe. Y học Cổ truyền thường dùng các bài thuốc quý từ hạt sen để dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, tiêu trừ mệt mỏi. Để chữa mất ngủ và an thần, nên dùng 2 bài thuốc quý từ hạt sen dưới đây.
2 bài thuốc quý từ hạt sen
Canh hạt sen nhân sâm
Nguyên liệu
3g nhân sâm
30 hạt sen
Gia vị: Đường phèn vừa đủ.
Cách chế biến món canh hạt sen nhân sâm
Trước tiên, cho nhân sâm vào chén nhỏ, đặt vào xoong hấp mềm rồi xắt lát mỏng. Tiếp đến, cho 10 hạt sen vào chén đựng nhân sâm, thêm vào một ít nước và đường phèn. Chưng cách thủy khoảng 1 giờ rồi thưởng thức món canh nhân sâm hạt sen thơm ngon.
Lần lượt làm như trên vào 2 ngày tiếp theo, mỗi ngày dùng một ít nhân sâm và 10 hạt sen.
Hạt sen và nhân sâm là những vị thuốc quý trong y học Cổ truyền, có chức năng điều tiết hoạt động của hệ thần kinh, cải thiện tinh thần. Món ăn đơn giản trên cũng là bài thuốc quý từ hạt sen có tác dụng trị chứng mất ngủ hiệu quả.
Tuy nhiên, do nhân sâm và hạt sen có tính mát và chứa nhiều chất bổ nên những người mắc bệnh thấp nhiệt, nóng trong, bị cảm chưa khỏe,... không nên dùng món ăn trên.
Canh hạt sen tươi mộc nhĩ
Nguyên liệu
10 gam mộc nhĩ trắng khô
30 gam hạt sen tươi
1 bộ xương gà
Gia vị vừa đủ
Cách chế biến món canh hạt sen tươi mộc nhĩ
Mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp đến, mang mộc nhĩ hấp hay chưng cách thủy khoảng 1 giờ sao cho thật mềm và trong vắt thì lấy ra, có thể xắt sợi.
Xương gà rửa sạch rồi nấu thành nước dùng, vớt bỏ phần xương. Hạt sen tươi bóc sạch vỏ ngoài, cho vào xoong nước gà cùng mộc nhĩ, trộn đều. Nấu đến khi hạt sen mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn và thưởng thức.
Món canh hạt sen tươi mộc nhĩ có tác dụng nhuận phế, bổ huyết, bổ tim tiêu trừ phiền muộn. Bài thuốc quý từ hạt sen này rất bổ dưỡng, tốt cho người bị phiền muộn, mất ngủ thường xuyên.
