Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống lành mạnh của người Nhật Bản, trong đó rong biển đóng vai trò quan trọng, đã giúp quốc gia này đạt tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới, với nam giới đạt khoảng 80 tuổi và nữ giới khoảng 86 tuổi.

Rong biển là gì?

Rong biển hay còn gọi là tảo bẹ, là một thuật ngữ phổ biến dùng để chỉ chung nhiều loài tảo và thực vật biển khác nhau. Chúng phân bố được ở cả môi trường nước mặn và nước lợ. Khu vực sinh sống có thể trên các rạn san hô, các vách đá hoặc thậm chí dưới tầng nước sâu ngoài đại dương, nơi vẫn có ánh sáng mặt trời chiếu đến.

Rong biển được chia thành rất nhiều loại khác nhau với màu sắc đa dạng từ đỏ, xanh lá cây, xanh dương đến nâu đen.

Dinh dưỡng từ rong biển

Giàu dưỡng chất: Mỗi loại rong biển có các thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhưng đều chứa hàm lượng chất xơ cao, cả loại hòa tan và không hòa tan, giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa sắt, iốt, kali, canxi, magiê và các polyphenol, những hợp chất tự nhiên giúp chống viêm, ngăn ngừa bệnh tật và kiểm soát lượng đường trong máu.

Đầy đủ axit amin và omega-3: Rong biển chứa tất cả 9 loại axit amin và axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và sự phát triển của tế bào.

Hàm lượng canxi cao: Theo Rodriguez, rong biển có hàm lượng canxi gấp khoảng 7 lần so với sữa, vào khoảng 264mg/100g. Đặc biệt, rong biển Wakame có thể cung cấp tới 15% nhu cầu canxi hàng ngày, rất quan trọng cho sự phát triển xương khớp và ngăn ngừa loãng xương.

Lợi ích của rông biển đối với sức khỏe

Tốt cho tuyến giáp

Trong rong biển có chứa hàm lượng iod khá cao có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Nếu thiếu iod chúng ta sẽ gặp các vấn đề về tuyến giáp như: thiểu năng trí tuệ, bướu cổ và suy giáp. Việc bổ sung đầy đủ iod cho cơ thể là điều rất cần thiết.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Chất xơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Rong biển là thực phẩm chứa nguồn chất xơ dồi dào giúp hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi tăng cường khả năng tiêu hóa và hấp thụ ở đường ruột. Lượng chất xơ chiếm 25-75% trọng lượng khô của rong biển, cao hơn hầu hết các loại rau và trái cây khác.

Hỗ trợ giảm cân

Rong biển chứa rất nhiều chất xơ nhưng chỉ chứa một lượng calo không đáng kể. Chất xơ trong rong biển giúp làm chậm tốc độ làm rỗng dạ dày, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Giảm nguy cơ loãng xương

Tình trạng thiếu canxi là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh loãng xương. Việc bổ sung canxi trong chế độ ăn hằng ngày là vô cùng cần thiết.

Trong rong biển có chứa lượng lớn canxi. Vì thế, rong biển là một trong những thực phẩm nên được bổ sung vào thực đơn hằng ngày giúp giảm nguy cơ loãng xương và giúp xương luôn chắc khỏe. (Xem thêm các sản phẩm canxi hỗ trợ tình trạng còi xương ở trẻ nhỏ, ngừa loãng xương ở người lớn).

Rong biển đem lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy nhiên vẫn có một số điều cần lưu ý như: không ăn quá nhiều, đối tượng cần tránh và các loại thực phẩm không ăn cùng. Hãy chia sẻ bài viết đến người thân và bạn bé nhé!