Phụ Nữ Sức Khỏe

Loại củ giàu dinh dưỡng và tốt cho tim được nhiều người lựa chọn

Nếu bạn đã chán ngán với khoai tây, súp lơ xanh và đang tìm kiếm một loại rau mới để thêm vào danh sách nấu nướng, khoai môn là lựa chọn tuyệt vời.

Khoai môn là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc với người Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Nó đã trở thành món ăn gắn bó với bữa cơm gia đình của người Việt Nam mặc dù khiến chị em căng thẳng nhất mỗi khi sơ chế. Nếu không cẩn thận và có làn da quá nhạy cảm, bạn sẽ dễ bị ngứa ngáy sau khi gọt. Nhẹ thì trên tay, nặng thì ngứa khắp người.

Tuy vậy, khoai môn lại có hương thơm, vị ngon ngọt, béo ngậy và rất giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nên nó vẫn luôn được nhiều bà nội trợ lựa chọn.

Theo Diana Rodriguez, chuyên gia dinh dưỡng tại New York, mọi người trồng cây khoai môn, hay còn gọi là Xanthosoma sagittifolium, để lấy củ. Củ khoai môn mọc dưới đất và có kết cấu tương tự như khoai tây. Dù vậy, khoai môn có vị béo hơn và không khô như khoai tây.

Hơn nữa, loại thực phẩm này còn rất giàu chất dinh dưỡng. Khoai môn chứa ít chất béo, đường và nhiều chất xơ. Mọi người có thể dễ dàng nhận ra loại củ này sở hữu nhiều màu khác nhau, từ trắng, vàng cho đến màu tím nhạt.

Khoai môn có tính linh hoạt cao. Một số người thích kết hợp chúng với món hầm ăn trong mùa lạnh hoặc nghiền ra để dùng kèm với món khác.

Dưới đây là những lý do các chuyên gia khuyên mọi người nên đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày:

Khoai môn giàu chất xơ

Khoai môn giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo và chứa nhiều chất xơ.

Khoai môn là lựa chọn hàng đầu nếu bạn đang tìm cách bổ sung chất xơ vào chế độ ăn. Một bát chứa khoảng 7g chất xơ.

Hầu hết mọi người đều biết một chế độ ăn giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol, tránh nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều vấn đề sức khỏe khác. Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020–2025, người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 25-33g chất xơ mỗi ngày, con số này dao động tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính.

Khoai môn chứa ít đường

Không những không cần lo sợ đường huyết trong máu tăng cao, bạn còn cảm thấy no lâu hơn khi tiêu thụ khoai môn. Nhiều người đã lựa chọn loại thực phẩm này như một cách thay thế khoai tây và các loại rau củ chứa nhiều đường khác. Chuyên gia Diana cho biết, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc sở hữu hàm lượng trong máu cao nên đưa khoai môn vào chế độ ăn hàng ngày.

Do khoai môn sở hữu hàm lượng chất xơ cao nên loại củ này cũng chứa ít đường.

Khoai môn rất giàu vitamin B

Khoai môn chứa một số vitamin B, bao gồm cả folate và riboflavin (B2). Những chất này giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ chức năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe da, tóc, móng và thậm chí ngăn ngừa bệnh về mắt, tim mạch.

Thiếu hụt vitamin B có thể gây ra một loạt các triệu chứng như thiếu máu, mệt mỏi, chán ăn, đau bụng, trầm cảm, tê, ngứa ran ở tay chân, chuột rút, nhiễm trùng đường hô hấp và rụng tóc.

Khoai môn bổ sung carb phức tạp

Nhiều người tránh xa carb vì cho rằng chúng ảnh hưởng xấu tới cơ thể. Dù vậy, chất này lại không kém phần quan trọng. Cơ thể cần carb để tạo ra glucose, từ đó duy trì năng lượng hoạt động. Khoai môn cung cấp một lượng lớn carb phức tạp, nguồn năng lượng ổn định thay vì nhất thời như carb đơn giản. Mỗi bát khoai môn bổ sung tới 44g carb.

Khoai môn rất linh hoạt nên bạn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Khoai môn cung cấp chất chống oxy hóa

Không nhiều người biết tới việc tiêu thụ khoai môn có thể tăng cường khả năng miễn dịch. Loại thực phẩm này chứa vitamin C và beta-carotene, các chất chống oxy hóa có thể chuyển hóa thành vitamin A. Theo chuyên gia Diana, chất chống oxy hóa rất cần thiết để giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do.

Khoai môn có lợi cho huyết áp và giúp tim khỏe mạnh

Khoai môn có hàm lượng kali đáng kể, đây là một trong những khoáng chất thiết yếu cần thiết để chúng ta duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày. Kali không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển chất lỏng giữa các màng và các mô trong cơ thể mà còn giúp giảm căng thẳng, áp lực lên các mạch máu, động mạch. Bằng cách thư giãn các tĩnh mạch và mạch máu, kali giúp giảm huyết áp và căng thẳng cho hệ tim mạch.

Tiêu thụ khoai môn cần lưu ý gì?

Khoai môn là loại thực phẩm có thể dễ dàng tiêu thụ sau khi được nấu chín. Tuy nhiên, những người bị tăng kali máu có thể gặp phải những triệu chứng như loạn nhịp tim, yếu cơ, mệt mỏi sau khi ăn. Do đó, nếu nằm trong nhóm người này, bạn nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ khoai môn. Nhìn chung, một chế độ ăn uống lành mạnh luôn đi kèm với hai từ "điều độ" nên mọi người đừng ăn loại củ này quá nhiều.

Như đã đề cập, khoai môn cực kỳ linh hoạt nên mọi người có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau từ nướng, chiên, nghiền, hầm hoặc cho vào món súp.

Theo T.T/Phụ Nữ và Việt Nam

Tin liên quan

3 thứ 'cực bẩn' trong nhà nhưng thường bị 'lãng quên' mỗi lần tổng vệ sinh: Vật số 2 tiềm...

Dưới đây là 3 thứ vô cùng bẩn nhưng thường bị bỏ sót trong quá trình dọn dẹp vệ sinh...

Thanh Hoá: Ghi nhận ổ sốt xuất huyết lớn, nhiều bệnh nhân phải chuyển tuyến

Tại thị xã Nghi Sơn (Thanh Hoá) đã ghi nhận 151 ca mắc sốt xuất huyết (SXH) , trong đó...

Tăng cân bất thường ở tuổi trung niên là một trong những hiện tượng lão hóa gây nguy hiểm

Ăn quá nhiều và lười vận động không phải là nguyên nhân duy nhất gây béo ở tuổi trung niên....

Trẻ uống quá nhiều sữa tươi và những hệ lụy với sức khỏe

Sữa tươi là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp trẻ phát triển, đặc biệt là về chiều cao và cân...

Phát hiện ung thư gan giai đoạn cuối có thể sống thêm bao lâu?

Ung thư gan hiện nay vẫn là nỗi ám ảnh với nhiều người vì tiên lượng khó hơn các bệnh...

8 dấu hiệu ung thư dạ dày bạn không được chủ quan

Ung thư dạ dày thuộc nhóm khó phát hiện ở giai đoạn đầu vì nó thường không gây ra...

Lợi ích sức khỏe của tiếng cười: Quả không ngoa khi nói '1 nụ cười bằng 10 thang thuốc bổ'...

Thực tế đã được khoa học chứng minh rằng “cười” rất tốt cho tinh thần và thể chất, và gần...

Tin mới nhất

Anh trai mở nhà hàng, tôi mời đồng nghiệp đến ủng hộ nhưng phải ‘muối mặt’ ra về: Cái kết...

2 giờ trước

Được con tặng 5 nhẫn vàng vào sinh nhật, khi mang bán, tôi ngỡ ngàng với câu nói của chủ...

2 giờ trước

Được mừng cưới 1 cây vàng giá 35 triệu đồng từ 7 năm trước, giờ có nên mừng lại bạn...

2 giờ trước

Cưới vợ đẹp quen qua mạng, đêm tân hôn tôi dựng tóc gáy khi em cười thỏ thẻ

3 giờ trước

Ngày mai vợ chồng ra tòa ly hôn vì 8 năm không có con mà đêm nay tôi vẫn dại...

3 giờ trước

Thấy con càng lớn càng xấu, anh tôi nghi ngờ nên xét nghiệm ADN và phát hiện bí mật của...

3 giờ trước

Người đàn ông hoảng hốt vì cậu nhỏ rơi ra toàn “đá”, hóa ra quên làm 1 việc suốt 30...

4 giờ trước

Nửa tháng sau ly hôn nhận được gói hàng vợ cũ gửi, mở ra tôi quỳ sụp xuống đất khóc

5 giờ trước

Ly hôn 1 ngày vợ cũ nhắn tin, đọc xong tôi liền mang 1 tỷ tới xin tái hôn

5 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình