PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con gà khoảng 1.2 kg
- 2 củ cà rốt
- 1 miếng gừng thái lát
- 400gr khoai môn
- 5 nấm đông cô tươi
- 3 nhánh hành lá thái khúc; 3 nhánh sả đập giập
- 2 trái ớt sừng cây; 1 củ hành tây thái múi to; 2 quả cà chua
- 1/2 chén măng tươi xé nhỏ
- 1 miếng đậu hũ non
- 2 muỗng canh tỏi và hành tím băm
- Các thứ ăn kèm: bún tươi, rau cải .....
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường.
PHẦN 2: CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ CHANH
Bước 1: Cà rốt, khoai môn gọt bỏ vỏ thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô khứa hoa. Cà chua thái múi.
Bước 2: Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và hành vào xào thơm. Sau đó cho gà, sả, gừng vào xào săn 5 phút. Kế đến cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xào thêm 10 phút.
Bước 4: Tiếp theo cho nước vào ngập thịt khoảng gần 2 đốt ngón tay. Bây giờ bạn hầm lửa vừa khoảng 40-50 phút cho nước lèo ngọt thơm, thịt mềm.
Bước 5: Cuối cùng hết nấm đông cô, lá chanh, măng, cà rốt và khoai môn vào nấu cho tất cả nguyên liệu vừa chín nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp. Cho cà chua, ớt và hành lá vào.
Cho lẩu gà lá chanh ra nồi lẩu hay nồi giữ nóng. Món này dùng nóng với bún hoặc mì gà hay cơm đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu gà lá chanh đơn giản mà ngon như thế này!
