Phụ Nữ Sức Khỏe

Làm chân gà ngâm sả tắc, luộc với nước sôi hay nước lạnh, nhiều người làm sai bảo sao không giòn

Với cách làm chân gà ngâm sả tắc này, bạn sẽ có ngay món ngon giòn sần sật, chua ngọt đủ vị ngon đến khó cưỡng.

Tết đến xuân về, chị em nội trợ hãy dắt túi ngay cách làm chân gà ngâm sả tắc này để có món ngon giải ngán cho cả gia đình, khiến chồng con đều mê tít.

cach lam chan ga ngam sa tac 1
Chân gà ngâm sả tắc đơn giản, dễ làm nhưng cực hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

Tuy nhiên, rất nhiều người vẫn phạm phải sai lầm khi nấu ăn khiến chân gà không giòn, thậm chí có mùi tanh. Luộc chân gà bằng nước sôi hay nước lạnh chính là mấu chốt quyết định đến hương vị của món ăn vặt này.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc

- Chân gà: 15 - 20 cái.

- Sả: 10 - 12 cây.

- Tắc (quất) xanh: 10 - 15 quả.

- Ớt: 10 quả.

- Gia vị: 6 thìa canh nước mắm ngon; 1 thìa muối; 5-6 thìa giấm gạo; 1 thìa muối; 6 thìa đường.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Để làm món ngon với chân gà này, bạn cần lưu ý những bước dưới đây.

cach lam chan ga ngam sa tac 2
Chân gà giòn sần sật chính là bí quyết giúp món ăn thêm ngon - Ảnh minh họa: Internet

- Chọn chân gà có da sáng bóng và có đàn hồi. Đây chính là những chiếc chân gà tươi ngon.

- Rửa chân gà bằng nước muối thật sạch, sau đấy rửa lại với nước lã rồi để ráo, chặt đôi chân gà.

- Ngâm chân gà trong thau nước lạnh khoảng 10 phút cho ra hết máu thừa rồi rửa lại thật sạch.

- Cho chân gà vào nồi, trút nước lạnh ngập chân gà và bật bếp đun sôi. Khi sôi, bạn hạ nhỏ lửa và luộc thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Như vậy, muốn chân gà giòn sần sật, trắng tinh đẹp mắt bạn nên luộc bằng nước lạnh. Việc luộc bằng nước sôi sẽ khiến chân gà chín không đều, thịt cứng kém ngon.

- Vớt chân gà ra, cho ngay vào chậu nước đá lạnh ngâm trong 20 phút. Công đoạn này sẽ giúp món ăn thêm giòn ngon.

cach lam chan ga ngam sa tac 3
Đừng quên bỏ hạt quất để không bị đắng - Ảnh minh họa: Internet

- Sả một nửa cắt khúc dài để riêng, nửa còn lại thái khoanh tròn nhỏ. Ớt thái khoanh nhỏ, tắc (quất) cắt đôi, bỏ hạt cho khỏi đắng.

- Hòa nước nóng đun sôi để nguội, đường, muối, giấm vào nồi rồi đun sôi trong 2 phút để nước mắm ngâm không bị hăng.

-Trộn chân gà đã ráo nước vào sả, ớt, tắc đã thái mỏng, sau đấy xếp vào lọ. Đổ hỗn hợp nước mắm ngâm vào, đậy kín nắp 1 ngày thì bạn đã có thể thưởng thức.

cach lam chan ga ngam sa tac 4
Chân gà ngâm sả tắc đủ vị chua ngọt, cay cay cuốn hút khó phai - Ảnh minh họa: Internet

Thành phẩm

cach lam chan ga ngam sa tac 5

Chân gà ngâm sả tắc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được 7 ngày - Ảnh minh họa: Internet

Với món ngon ngày Tết vừa giải ngán lại có thể đãi khác này bạn sẽ khiến ai cũng tấm tắc khen ngợi tài nữ công gia chánh của mình.

Chúc bạn thành công!

Thu My (TH)

Tin liên quan

Đừng bóc tỏi bằng tay, chủ quán ăn sẽ tiết lộ 4 mẹo nhỏ đơn giản vừa nhanh chóng vừa...

Bóc tỏi là một việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại gây ra nhiều phiền toái cho nhiều người, tuy...

Mận hậu chấm muối quá bình thường, muốn đổi vị thì thử ngay 3 cách thưởng thức đang được yêu...

Thay vì ăn mận hậu chấm muối, bạn có thể thử ngay những cách chế biến này, đảm bảo khó...

Công thức làm nước rửa chén handmade thơm mát, sạch boong lại mềm dịu với da tay

Chỉ cần bỏ chút thời gian đi lòng vòng ra chợ xin ít vỏ dứa, ít vỏ cam, ra vườn...

Lưu ngay công thức làm đậu hũ tại nhà siêu nhanh, siêu dễ mà thành quả lại mềm mịn, ngon...

Thành phẩm đậu sẽ mềm mịn, không khô cứng, thơm bùi và ngậy béo. Có thể luộc ăn trực tiếp...

Cách làm chà bông chay siêu ngon, đơn giản tại nhà

Chà bông chay là một món ăn cực kỳ thơm ngon đồng thời tốt cho sức khỏe. Để đảm bảo...

Hướng dẫn các cách làm món ốc xào măng đơn giản tại nhà

Ốc xào măng là món ăn dân dã và đơn giản được rất nhiều người yêu thích. Sau đây là...

Cách làm gỏi gà ngó sen ngon và bổ dưỡng

Một trong những món gỏi đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng ngon miệng là món gỏi gà ngó sen....

Tin mới nhất

Lưu Diệc Phi chứng minh đẳng cấp 'thần tiên tỷ tỷ', khoe nhan sắc như tiên tử hạ phàm ở...

15 giờ trước

Nam Em ngày càng tàn tạ, phải 'buôn gánh bán bưng', khô giọng livestream bán đồ si khiến nhiều người...

15 giờ trước

Sắc vóc đời thực Hoa hậu Phạm Hương sau khi vướng tin đồn mang thai lần 3, soi từng chi...

15 giờ trước

Nằm mơ thấy cái chết có phải là điềm xấu?

15 giờ trước

Lợi ích của mặt nạ sữa chua: 10 công thức cho mọi loại da"

22 giờ trước

Bác sĩ cảnh báo 8 điều không nên làm đối với đầu gối để tránh gặp rắc rối khi về...

22 giờ trước

Nghiên cứu cho thấy đàn ông có nguy cơ mắc các biến chứng của bệnh tiểu đường cao hơn phụ...

22 giờ trước

Khánh Thi bất ngờ đăng đàn tố một nữ ca sĩ tham gia 'Bước Nhảy Hoàn Vũ' vay 80 triệu...

1 ngày 13 giờ trước

Tròn 1 tuần hạ sinh cặp 'rồng con', Phương Oanh chính thức hé lộ hành trình vượt cạn, xúc động...

1 ngày 13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình