Phụ Nữ Sức Khỏe

Học làm 'chạo ngan, chạo gà', chồng 'mê mệt' bữa cơm gia đình, chẳng thèm đoái hoài 'bạn nhậu'

Nếu bạn đang có ý định thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình thì chạo ngan là một món không thể bỏ qua. Với công thức được chị Trang Nguyen chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng có ngay một món ăn 'đưa cơm' cho cả nhà.

Trước khi chia sẻ công thức làm món chạo ngan, chạo gà chọi thơm ngon, chị Trang Nguyen đã kể một câu chuyện hài hước về "sự tích" của món ăn này trong gia đình mình: "Món này ngày trước mẹ mình hay làm bằng gà chọi. Bố mình mê nuôi và chơi đá gà. Hôm nào thắng thì ôi nổ như pháo tôm, rôm hết cả nhà. Ngày thua thì lại có món gà chọi làm chạo thơm nức mũi cải thiện. Món này ăn thật thì tốn cơm, ăn chơi thì tốn mồi".

Nguyên liệu cần chuẩn bị

-Thịt ngan lọc/ hoặc thịt gà chọi (dùng 4 cái lườn ngan nặng 850g).

-1 củ tỏi băm nhuyễn (1 nửa ướp, 1 nửa dùng để trộn).

-1 củ hành tím băm nhuyễn.

-1 quả chanh.

-1 muỗng canh bột canh hoặc muối.

-1 muỗng cà phê đường để ướp, 3 muỗng canh đường để trộn sau.

-1 muỗng canh nước tương/ xì dầu.

-3 muỗng canh vừng rang.

-6-8 cái lá chanh thái chỉ.

-2 quả ớt cắt nhỏ.

chao ngan 1
 Những nguyên liệu để thực hiện vô cùng dễ tìm tại các chợ hoặc siêu thị
chao ngan 2
Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên 
chao ngan 3
Với cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món ăn mới lạ cho gia đình mình

Cách làm đơn giản

Bước 1: Thịt ngan lọc bỏ xương, lau khô rồi ướp với 1 củ hành tím, 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột canh. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút.

Bước 2: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt ngan vào chiên. Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên. Dùng lửa trung bình.

Bước 3: Lấy thịt ra khỏi chảo, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái mỏng.

Bước 4: Trong 1 cái âu/ bát to. Trộn thịt cùng với 3 muỗng canh hạt vừng/ mè rang, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, lá chanh thái nhỏ, nước cốt 1 quả chanh to ( khoảng 4 muỗng canh) và 2 quả ớt.

Bước 5: Trộn đều thịt và gia vị với nhau rồi để ra đĩa.

chao ngan 4
 Món ăn đầy đủ vị bùi béo, thơm ngon
chao ngan 5
Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon 
chao ngan 6
 Món chạo ngan thành phẩm có vị bùi bùi của vừng rang, thơm nồng của lá chanh

Một số lưu ý khi làm chạo ngan/chạo gà

- Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon.

- Lúc chiên thịt thì gạt bỏ hành tỏi ra để tránh bị cháy đen. Chiên thịt xong mới cho hành tỏi vào phi lên.

- Lúc trộn cho thêm 1 thìa hành tỏi phi vào cho thơm.

Món chạo ngan thành phẩm có vị bùi bùi của vừng rang, thơm nồng của lá chanh, thật hấp dẫn và kích thích vị giác, khi kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon càng thêm hấp dẫn. Chị em yêu bếp núc hãy lưu lại công thức này để có thể đổi món cho bữa cơm gia đình hôm nay nhé.

Xuân Thư

Tin liên quan

Bánh mì nho dừa - Thích hợp ăn xế hay ăn sáng cũng đều ngon!

Làm bánh mì ngọt dự trữ cho bữa ăn nhé! Chỉ một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay...

Miến dong xào bò - Món ăn sáng đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng!

Làm dĩa miến xào nhẹ bụng lại thơm ngon hết ý. Ngại gì mà không thử ngay.

Thực đơn cơm tối 3 món dễ làm mà chuẩn vị mùa thu

Nếu bạn chưa biết nên nấu những món ăn gì cho bữa tối gia đình mình thì hãy thử tham...

Cách làm ốc xào sả ớt ngon nhất theo công thức nhà chuẩn hàng

Chỉ cần '3 nốt nhạc' là có thể có món ốc xào sả ớt ngon tuyệt rồi đấy.

Bật mí cách làm tóp mỡ da giòn, vàng rộm thơm ngon lại không bị hôi mùi dầu

Tóp mỡ có màu vàng đẹp mắt, ăn vào giòn giòn, có bị béo béo của tóp mỡ và vị...

Muốn có bát canh cua thơm ngon chuẩn vị, chị em đừng quên bước quan trọng này!

Để nấu canh cua ngon thì cách làm thông thường là chưa đủ, bí kíp để có được món ngon chuẩn vị...

Bí quyết làm món chân gà rút xương ngâm sả ớt ngon bất bại

Nếu chỉ biết đến món chân gà luộc thì thật là thiếu sót đối với người làm bếp. Thử làm...

Tin mới nhất

Tiêm filler làm đẹp ở spa, người phụ nữ 30 tuổi gặp biến chứng kinh hoàng, suýt mù mắt

4 giờ trước

Nam sinh Huế vào chung kết Đường lên đỉnh Olympia năm thứ 24: Từ tấm vé vớt đến chiến thắng...

4 giờ trước

99 người tử vong do dịch Covid-19 trong tuần trước, tăng lên 55% và đỉnh dịch có thể rơi vào...

4 giờ trước

Trao giải cuộc thi viết 'Cha và con gái': Lan tỏa những điều tử tế, tốt đẹp cho cộng đồng

4 giờ trước

Đột quỵ não ở người trẻ: Dấu hiệu cảnh báo sớm và cách xử lý

6 giờ trước

https://plo.vn/phat-hien-nhom-phat-tan-ma-doc-chiem-quyen-su-dung-tai-khoan-zalo-facebook-post800121.html

6 giờ trước

Việt Nam vượt mốc 100 triệu dân, tuổi thọ tăng nhẹ nhưng thời gian sống với bệnh tật kéo dài

6 giờ trước

Nhà văn Nguyễn Một: Sự chân thật là yếu tố đặc biệt của cuộc thi "Cha và con gái"

6 giờ trước

Chuyện chưa biết về 3 thiếu gia ngành nhựa nổi tiếng ở Việt Nam: Hôn nhân gây chú ý với...

8 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình