Tác dụng của đậu đen ngâm dấm
Một nghiên cứu trên tạp chí sức khỏe của Mỹ cho hay, đậu đen ngâm dấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi giúp cơ thể khỏe mạnh và tránh được các bệnh mãn tính.
Việc giảm cân bằng đậu đen ngâm dấm cung cấp cho cơ thể hàm lượng protein và anthocyanin lớn giúp trung hòa axit và thúc đẩy hoạt động chuyển hóa các chất, khiến bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Mặt khác, hàm lượng axit amin có trong dấm giúp tăng tốc độ phân hủy và đào thải chất béo, ngăn chặn tích tụ mỡ thừa dưới da, giúp giảm cân hiệu quả, vóc dáng thọn gọn, khỏe mạnh. Nó cũng giúp da bạn sáng khỏe hơn, mái tóc óng ả, mượt mà.
Không chỉ vậy, giảm cân bằng đậu đen ngâm dấm còn tốt cho sức khỏe của bạn. Nó cải thiện lưu thông máu, nuôi dưỡng tăn độ đàn hồi của mạch máu, giải nhiệt thận, làm sạch cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, ổn định huyết áp.
Cách làm đỗ đen ngâm dấm
Nguyên liệu chuẩn bị:
Đỗ đen.Dấm gạo.Hũ thủy tinh.
Đỗ đen là nguyên liệu chính để ngâm dấm, bởi vậy khi chọn mua đỗ đen còn tìm loại hạt mới, chắc, hạt đều nhau, không bị hư thối hay nảy mầm. Đặc biệt, cần chú ý đến nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Các bước thực hiện:
Đỗ đen sau khi mua về hãy tiến hành rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư hại rồi để ráo nước. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn hãy đem phơi nắng cho đậu nhanh khô.
Dùng chảo lớn đặt lên bếp, bật lửa cho chảo nóng rồi đổ đỗ đen vào rang. Dùng đũa đảo đều tay, vặn nhỏ lửa để đậu được chín đều và không bị cháy khét. Cứ tiếp tục rang cho đến khi đỗ đen dậy mùi thơm đặc trưng và chín đều thì tắt bếp đợi nguội.
Lấy hũ thủy tinh, cho đỗ đen đã nguôi vào, tiếp theo đổ dấm gạo vào cho sâm sấp đủ ngập đỗ đen bên trong. Đậy nắp lại cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm khoảng 3-5 ngày là có thể sử dụng được.
Để hỗ trợ tăng cường sức khỏe và chữa bệnh hiệu quả hơn, bạn có thể lấy nước đỗ đen ngâm giấm pha loãng với nước ấm rồi uống 3 ly mỗi ngày. Hoặc nếu muốn vị dịu và dễ uống hơn thì có thể cho thêm chút đường hoặc mật ong.
Ngoài ra, nếu bạn đang muốn giảm cân bằng đỗ đen rang, duy trì vóc dáng và hỗ trợ nuôi dưỡng làn da sáng mịn thì hãy ăn khoảng 3 muỗng đỗ đen ngâm thấm dấm trước bữa cơm hàng ngày khoảng 20 phút. Duy trì đều đặn sẽ đảm bảo loại bỏ được lớp mỡ thừa giúp vóc dáng trở nên chuẩn đẹp hơn.
Như vậy, chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã tự mình làm ra hũ đỗ đen ngâm dấm đơn giản. Nó như là một phương pháp dân gian giúp bồi bổ cơ thể và chăm sóc sức khỏe rất tốt. Nếu có thời gian, bạn hãy thêm món đồ uống này vào trong thực đơn của gia đình.
