Ông L. (62 tuổi, Hạ Long) có tiền sử sức khỏe ổn định. Tuy nhiên, người đàn ông có sở thích ăn tiết canh và nem thính. Khoảng hai tuần trước khi nhập viện, ông đã dùng tiết canh lợn tại một quán ăn không rõ nguồn gốc. Sau đó, bệnh nhân tiếp tục tham gia các bữa tiệc với nhiều món sống như nem chạo.

Ngày 16/3, ông bắt đầu sốt cao, đau bụng, tiêu chảy và được đưa vào Bệnh viện Bãi Cháy (Quảng Ninh). Kết quả xét nghiệm cho thấy ông nhiễm khuẩn huyết do liên cầu khuẩn lợn.

Đáng lo ngại, những người cùng ăn uống với bệnh nhân, bao gồm gia đình và bạn bè, hiện chưa có dấu hiệu mắc bệnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, bệnh liên cầu khuẩn lợn có thời gian ủ bệnh và nguy cơ lây nhiễm cao, do đó, những người liên quan cần theo dõi sức khỏe chặt chẽ.

Bệnh liên cầu khuẩn lợn (Streptococcus suis) được phát hiện tại Việt Nam từ năm 2003 và có xu hướng gia tăng vào mùa hè nắng nóng, theo nghiên cứu của Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP.HCM.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cảnh báo ba nhóm người có nguy cơ cao mắc bệnh bao gồm: người giết mổ, chế biến thịt lợn ốm; công nhân làm việc tại các lò mổ tập trung; những người có thói quen ăn tiết canh hoặc thịt lợn chưa nấu chín kỹ.

Theo bác sĩ Lương Xuân Kiên, Trưởng khoa Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh, bệnh liên cầu khuẩn lợn có biểu hiện lâm sàng đa dạng, diễn biến tùy thuộc vào mầm bệnh và thể trạng từng người.

Các triệu chứng điển hình của nhiễm trùng huyết gồm: Sốt cao liên tục, rét run, mệt mỏi, tiêu chảy, đau đầu, ù tai, giảm thính lực hoặc điếc, rối loạn tri giác. Trên da, người bệnh có thể xuất hiện ban tinh hồng nhiệt, ban xuất huyết chấm hoặc mảng. Một số trường hợp còn bị viêm khớp, tổn thương các khớp lớn, thậm chí hoại tử đầu chi, rối loạn đông máu trong tình trạng nặng

Nhiều người lầm tưởng tiết canh gia cầm như ngan, vịt hay tiết canh dê an toàn hơn tiết canh lợn. Tuy nhiên, thực tế ghi nhận không ít bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn dù chỉ ăn tiết canh gia cầm. Nguyên nhân có thể là trong quá trình chế biến, người nấu pha trộn tiết lợn hoặc sử dụng chung dụng cụ chế biến, làm tăng nguy cơ lây nhiễm.

Bên cạnh đó, quan niệm cho rằng lợn nuôi tại nhà an toàn hơn và có thể ăn tiết canh cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Các chuyên gia y tế khẳng định, bất kể giống lợn nào cũng có thể mang liên cầu khuẩn.

Vi khuẩn này thường cư trú trong vùng họng của lợn khỏe mạnh mà không gây bệnh, được gọi là "lợn lành mang trùng". Khi lợn nhiễm bệnh, vi khuẩn sẽ lan vào máu và thịt, nếu không được nấu chín kỹ, người ăn vẫn có nguy cơ nhiễm bệnh cao.

Các chuyên gia khuyến cáo để phòng tránh bệnh liên cầu khuẩn lợn, người dân cần tuân thủ các biện pháp sau:

• Không ăn tiết canh và các món ăn chưa nấu chín từ lợn.
• Sử dụng dụng cụ riêng biệt khi chế biến thực phẩm sống và chín.
• Rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt lợn sống.
• Tăng cường giám sát và kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở giết mổ, chế biến thực phẩm và nhà hàng.
• Thông báo ngay cho cơ quan y tế khi có các triệu chứng sốt cao, đau đầu, buồn nôn, tiêu chảy sau khi ăn thực phẩm có nguồn gốc từ lợn.