Dâu tây là loại trái cây chứa hàm lượng cao các chất vitamin, chất chống oxy hóa và các khoáng chất quan trọng. Đặc biệt, trong trái dâu tây không hề chứa chất béo, natri hay cholesterol. Ngoài ra, dâu tây còn chứa các vitamin K, E, B6 đặc biệt là vitamin C, khoáng chất như canxi, kali, sắt, chất xơ và đường, chủ yếu là đường fructose, hợp chất flavonoid và chất chống oxy hóa
Dâu tây không chỉ có thể ăn sống mà còn có thể chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như làm kem, bánh flan, sấy khô, ngâm rượu...
3 nhóm người này được cần cảnh giác khi ăn dâu tây
Người mắc bệnh dạ dày
Những hạt nhỏ trong loại trái này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Tình trạng này sẽ càng trở nên nguy hại hơn đối với những người thường xuyên bị các vấn đề về dạ dày. Bên cạnh đó, tính axit của dâu tây cũng có thể gây đau dạ dày.
Người bị cao huyết áp
Với những người bị cao huyết áp, cần tránh ăn dâu tây vì nó không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt với người thường xuyên phải uống thuốc có chứa các hóa chất ở mức cao. Trong trường hợp này, dâu tây sẽ tương tác với thuốc, gây cản trở chức năng thận.
Người bị dị ứng
Các thành phần chứa trong dâu tây có thể gây dị ứng mạnh mẽ, đặc biệt là đối với những người có tiền sử bị dị ứng. Thông thường tình trạng dị ứng hay xảy ra ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi, hiếm khi xảy ra ở người lớn. Nguyên nhân là do một loại protein có nhiệm vụ tạo nên sắc đỏ của dâu tây tương phản với hệ miễn dịch, gây nên các triệu chứng dị ứng, như da bị mẩn đỏ và ngứa.
Cách chọn dâu tây ngon và an toàn
Theo các thương lái, mùa dâu tây ở Đà Lạt thường kéo dài từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau, dâu bắt dầu chín đều từ tháng 1 đến tháng 3. Tuy nhiên ở Mộc Châu, mùa dâu tây rơi vào tháng 12 đến tháng 5 năm sau.
Tại phía Bắc, dâu tây được trồng nhiều ở Mộc Châu, Sơn La. Từ tháng 1đến tháng 3 là thời gian cây cho quả ngon và chất lượng nhất.
Thời gian gần đây, dâu tây được đăng bán nhiều trên Facebook cũng như khắp các tuyến phố với giá rẻ bất ngờ. Nhiều người cho rằng, năm nay Mộc Châu xuất hiện thêm nhiều nhà vườn trồng dâu, nhưng vì chưa có thị trường nên họ hạ giá để cạnh tranh. Tuy nhiên, cũng có ý kiến khác cho rằng nhiều dân buôn lợi dụng thời điểm dâu Trung Quốc giá rẻ, đã gắn mác thương hiệu dâu Mộc Châu, Sơn La trên dâu Trung Quốc để bán kiếm lời.
Để chọn được dây tây ngon, các bà nội trợ cần chú ý
Mùi hương
Mùi hương là dấu hiệu dễ dàng nhận biết chất lượng dâu tây nhất, khi ngửi thử thấy có mùi thơm dịu đặc trưng. Trong khi những quả dâu tây chín ép hoặc bị phun thuốc, thường không có mùi thơm hoặc chỉ có mùi thoang thoảng.
Màu sắc
Những quả dâu tây chín ngọt phải có màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng nước. Tránh chọn mua những quả có màu sắc loang lỗ, không đều màu.
Những quả vẫn còn đốm xanh trên thân quả thường là những quả được hái khi vẫn chưa chín, chúng thường có vị chua, ít nước. Những quả dâu chín đỏ sậm màu, cần phải chú ý lựa chọn vì chúng dễ bị dập, hỏng.
Hình dáng và kích thước
Dâu tây có nhiều giống loại khác nhau nên khó có quy ước chung nào về hình dáng và kích thước quả, một lưu ý duy nhất khi lựa chọn những quả dâu tây căng mọng và nhìn mọng nước, tránh chọn phải những quả bị ngâm thuốc hoặc nước.
Đặc biệt tránh chọn mua những quả có xuất hiện các đốm lạ, đốm đen trên thân quả, do va dập hoặc sự xâm nhập của vi khuẩn.
Cuống lá
Những quả dâu tây tươi ngon sẽ có phần cuống lá màu xanh tươi, dính chặt vào thân quả, tránh chọn mua những quả dâu có vỏ bị ngả vàng, đặc biệt là những quả dâu bị rụng mất cuống lá.
