PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 kg su su
- 300g tôm to, bóc vỏ
- 2 muỗng canh bột canh hoặc bột nêm (tùy ý)
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 dầu mè
- Tiêu, hành, ngò (rau mùi)
PHẦN 2: CÁCH LÀM SU SU XÀO TÔM
Bước 1: Su su rửa sạch, gọt bỏ vỏ, ngâm và rửa lại cho sạch nhựa và cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Tôm rửa sạch, lột vỏ để ráo. Củ hành tím lột vỏ, rửa sạch để ráo, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó, cho tôm vào xào săn.
Bước 4: Xào vài phút khi tôm gần chín thì cho 1/2 chỗ gia vị vào đảo đều. Tắt bếp, nhấc chảo xuống. Cho tôm ra đĩa.
Bước 5: Bắc chảo lại lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho su su vào xào lửa lớn trong vài phút, rồi cho chỗ gia vị còn lại vào tiếp tục xào cho su su chín.
Thêm tôm đã xào và hành lá vào chảo su su.
Xào thêm 2 phút nữa cho chín đều. Thêm dầu mè rồi tắt bếp.
Cho su su xào tôm ra đĩa, xếp tôm phía trên, thêm ít tiêu và ngò lên. Su su ăn rất ngon vừa giòn vừa ngọt.
Chúc các bạn thành công với cách làm su su xào tôm dễ ăn cho cả nhà!
