PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 300gr bơ = 2 trái nhỏ
- 350ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh đường = 40gr
- 7gr gelatine = 3,5 lá
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa + 10gr đường + 1 chút xíu muối.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ BƠ MỀM MỊN
Bước 1: Lá gelatine ngâm vào âu nước lạnh 15 phút. Sau đó vớt lá cho vào chén, đặt chén vào nồi nước đang sôi hấp cách thủy để lá gelatin tan thành nước. (cứ để chén gelatin trong nồi nước nóng như thế).
Bước 2: Bơ bỏ hạt và vỏ cho vào máy sinh tố cùng sữa tươi + nước cốt chanh + sữa đặc + đường xay nhuyễn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp bơ ra tô, cho chén gelatine vào khuấy đều.
Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp này vào chén, để ở ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho bơ đông.
Bước 5: Cho phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn là tắt bếp, để nguội.
Cho chè bơ ra chén, chan nước cốt dừa vào, nếu có thạch hay mì lạnh thì cứ cho vào tạo thêm sự hấp dẫn cho món chè mùa hè.
Chúc các bạn thành công với cách làm chè bơ mềm mịn thanh mát cho ngày hè!
