Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm cá hồi ngâm tương đậm vị, đưa cơm - ăn một miếng 'tay chân quắn quéo' vì quá ngon

Ăn bát cơm trắng nóng hổi với miếng cá hồi mềm mọng, tan ra như thạch cùng chút mù tạt cay cay thì tuyệt cú mèo luôn.

Thời tiết này ở nhà với cái điều hoà man mát, ăn bát cơm trắng nóng hổi với miếng cá hồi mềm mọng, tan ra như thạch cùng chút mù tạt cay cay thì tuyệt cú mèo luôn. Ngoài ra không thể thiếu món trứng lòng đào deo dẻo quện với cơm thì phải nói là ngon hết ý.
 
Nếu đã trót mê món Hàn, thích ăn cơm trắng nhưng lại sợ lên cân thì chị em hãy thử ngay công thức của gái đảm Khương Mỹ Linh: "Món này em làm bằng đường ăn kiêng để tránh sự béo đi một chút nên công thức có khác một chút".
 
Với công thức này nước tương không quá mặn, rất thanh mà khi ăn cá thấm gia vị mà không bị tanh.
 
Nguyên liệu:
- 1 kg cá hồi
- Trứng 10-15 quả
- Nước tương Sampio
- Rượu nấu ăn HQ/ Rượu Mirin
- Chanh vàng 2-3 quả
- Hành tây 2 -3 củ tuỳ nha
- Hành lá, hành boaro
- Ớt xanh, ớt đỏ
- Cá cơm khô
- Tỏi, gừng, tiêu
 
 
Công thức nước dùng:
- 300ml nước tương Sampio Hàn Quốc
- 450ml nước lọc
- 150ml rượu nấu ăn HQ/ rượu mirin
- 2 muỗng canh đường/15g đường ăn kiêng
- 1 nhánh gừng
- 2 nhánh đầu hành boaro
- 2 quả ớt xanh, ớt đỏ
- 6-8 tép tỏi
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 1.5 muỗng canh cá cơm khô
- 1/2 quả chanh vàng

Cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi thì để lửa trung bình đun 15 phút. Sau đó lọc bã lấy nước dùng, để nguội.
 
Với công thức này nước tương không quá mặn, rất thanh. Bạn nào muốn mặn thêm thì cho nước tương thêm, muốn ngọt cho thêm đường tuỳ ý nhé!
 
 
Ngâm cá:
1 củ hành tây thái lát
1 quả chanh vàng thái lát mỏng
2 quả ớt xanh và đỏ thái lát mỏng tuỳ sở thích
Rượu mirin

Rửa cá với rượu mirin khử mùi tanh rất hiệu quả. Sau đó thái miếng vừa ăn độ dày 3-4mm. Xếp 1 lớp hành tây, ớt, chanh rồi tới cá hồi xong cứ vậy xếp cho đầy hộp.

Đổ nước tương đã nguội vào. 
 
 
Ngâm trứng lòng đào dẻo:

Trứng luộc nhiệt độ thường khi sôi cho lửa giảm và để 5 - 6 phút thì tắt bếp. Cho 2 thìa giấm vào luộc trứng. Lưu ý khi luộc không đậy nắp vung. Dùng đũa đảo tròn trứng để lòng đỏ vào giữa cho đẹp.

Vớt trứng cho vào thau đá lạnh. Bóc vỏ sẽ mịn, không mất thịt trứng.

Nước ngâm trứng sẽ thái thêm ít hành lá cho vào nữa là xong. Có thể cho thêm 2 thìa cafe dầu mè cho thơm nhé!
 
 
Chờ đợi cá hồi và trứng ngâm đủ giờ để vớt ra sống ảo mà tay chân quắn quéo hết cả. Thành quả khá đẹp mắt phải không nào!
 
Sau khi ngâm nước tương 5-8 tiếng là ăn được rồi. Nếu bạn nào thích đậm đà, thấm hơn thì để 1 ngày.
 
Cá và trứng ngâm cho tủ lạnh ăn được 2-3 ngày, rất thích hợp cho gia đình bận rộn hay sinh viên ít thời gian.
 
Khi ăn thêm chút kim chi và rong biển sấy khô là chuẩn vị lắm đó.
 
 
 
 
Chúc các bạn thành công.
Quỳnh Anh (t/h)

Tin liên quan

Thêm món ngon từ gà, không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn tăng miễn dịch, ngừa nhiều loại bệnh

Vị thơm ngon của thịt gà khi chiên dậy mùi cùng với vị ngậy của đậu, vị quyễn rũ của...

2 món chè cực phẩm vừa ngon miệng lại giúp giảm cân, giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng

Mùa hè nắng nóng, ăn chè gì để giải nhiệt mà không lo tăng cân?

Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm đậm vị ngon nhất

Bí quyết về cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm ngon đúng chuẩn như quán ăn để chiêu đãi...

Cách làm khoai tây chiên trong thơm mềm, ngoài ròn rụm... "ngon bất bại"

Gửi tới các mẹ đảm món khoai tây không cần ngâm muối, không cần quá nhiều loại bột cầu kì...

Cách làm mắm chưng cá linh ngon bá cháy 

Để đảm bảo hương vị đặc biệt, giòn, bùi, béo lại nồng đượm mang “hương đồng cỏ nội” của người...

Hướng dẫn cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon cực nhanh

Mua dầu giấm ngoài hàng khiến bạn lo ngại vì không chắc đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể...

Bật mí những cách làm nộm xoài xanh hấp dẫn cực đơn giản

Học ngay những cách làm nộm xoài xanh giòn ngọt dưới đây để giúp ngày hè nóng nực được hạ...

Tin mới nhất

Dự báo thời tiết ngày 23/11: Hà Nội nhiều mây, sáng sớm trời rét, miền Trung có mưa lớn

17 giờ trước

Thêm thứ này vào nước rồi tưới cho cây khế, hoa sai trĩu cành, kết trái ngọt lịm quanh năm

17 giờ trước

Nỗi oan khó nói của ông chồng bị vợ nghi ngoại tình

1 ngày 8 giờ trước

Vì sao con người lùn đi khi về già?

1 ngày 8 giờ trước

Đàn ông cũng cần được khóc

1 ngày 8 giờ trước

Quảng Nam công bố dịch bệnh chó dại ở 1 huyện

1 ngày 12 giờ trước

Bộ Y tế trả lời về đề nghị cân nhắc sửa toàn diện Luật Bảo hiểm y tế

1 ngày 12 giờ trước

Có 3 loại cây nhà giàu nào cũng thích: Trồng trước nhà hút tài lộc đuổi vận xui, trồng sau...

1 ngày 16 giờ trước

Ăn canh nấm rừng, 8 người bị ngộ độc, phải nhập viện cấp cứu khẩn

1 ngày 16 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình