- Trộn tất cả nguyên liệu vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay
- Chia bột thành cục nhỏ. Đậy kín mặt bột, để bột nghỉ khoảng 15 phút
- Tạo hình bánh tùy ý, sau đó để bột vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 tiếng
Phần nước luộc bột:
- Cho baking soda và nước vào 1 nồi/ chảo to hoà tan và đun sôi phần nước này. Sau khi sôi lấy bột trong ngăn đá ra luộc từng viên bột. Mỗi viên luộc trong 30 giây, nhớ lật mặt bột cho đều.
- Vớt bột ra để lên khay nước có lót giấy chống dính/ nướng trực tiếp trên khay thì nên thoa 1 lớp bơ/ dầu để chống dính.
- Làm nóng lò 200°C trước 10 phút.
- Bột sau khi luộc, sử dụng dao sắc để rạch mặt bánh. Rải topping lên mặt bánh.
- Nướng bánh 15-20 phút/ quan sát đến khi vỏ bánh chuyển màu nâu đậm đều giống màu caramel.
- Sau khi nướng, quét 1 lớp bơ mỏng khi bánh còn nóng để có lớp vỏ bóng đẹp và thơm bơ hơn.
