Khoai lang là thực phẩm lành tính, giàu chất xơ, ít chất béo, không chứa cholesterol có tác dụng nhuận tràng, chữa chứng táo bón cho bà bầu. Bên cạnh đó, khoai lang còn được mệnh danh là “thực phẩm cân bằng dinh dưỡng nhất” vì cung cấp nhiều tinh bột, các axit amin, beta carotene, vitamin B1, C và hơn 10 nguyên tố vi lượng (sắt, kali, natri, magie, kẽm…) rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Mẹ bầu hãy tích cực ăn khoai lang và các món ăn chế biến từ khoai lang để cơ thể thêm khỏe mạnh.

Các món ăn vặt từ khoai lang trị táo bón cho bà bầu

Khoai lang nướng

Đây là món ăn ưa thích của nhiều bà bầu. Khoai lang nướng chín ăn lúc nóng có vị thơm ngọt, bùi bùi rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Để nướng được củ khoai chất lượng, mẹ bầu có thể nướng khoai bằng lò nướng, lò vi sóng, nướng bếp than. Muốn nướng khoai trên bếp than an toàn, mẹ bầu có thể gói bằng giấy bạc trước khi nướng.

Khoai lang tím nghiền mật ong sữa chua

Khoai lang tím nghiền mật ong và sữa chua không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp mẹ bầu có làn da mịn màng hơn.

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím: 200g

- Sữa chua: 200ml

- Mật ong : 20ml

 Thực hiện:

- Bước 1: Khoai lang luộc chín, bỏ vỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn.

- Bước 2: Trộn đều khoai lang và mật ong sau đó cho vào khuôn bánh tạo hình cho đẹp.

- Bước 3: Lấy hỗn hợp ra khỏi khuôn, rưới sữa chua lên bề mặt khoai rồi thưởng thức.

Chè khoai lang dẻo

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím: 150g

- Khoai lang vàng: 150g

- Đường: 300g

- Nước cốt dừa: 100ml

- Bột năng: 300g

- Nước sôi, mè rang, bột báng

Thực hiện:

- Bước 1: Khoai lang gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ, hấp chín. Bột báng đem ngâm nở.

- Bước 2: Nghiền nhuyễn khoai đã hấp, thêm đường, chia bột thành 2 phần cho vào 2 phần khoai. Tiếp đến nhào bột và khoai cho mịn, thêm nước sôi vừa phải vào bột (tránh trường hợp bột nhão) rồi tiếp tục nhào.

- Bước 3: Nặn bột thành từng viên hình tròn, vê dài hoặc cắt đoạn. Sau đó luộc hỗn hợp khoai và bột đến khi chín. Bột khoai chín sẽ nổi lên trên.

- Bước 4: Cho nước cốt dừa, đường, nước vào nồi nấu sôi, thêm bột báng vào đun nhỏ lửa thì cho khoai vào rồi tắt bếp.

- Bước 5: Mẹ bầu múc chè ra chén, rắc thêm mè rang cho dậy mùi thơm rồi thưởng thức.

Lưu ý khi mẹ bầu ăn khoai lang

- Để có thể chọn được những củ khoai lang ngon, chất lượng chị em không nên chọn củ quá to dễ bị xơ. Mẹ bầu nên chọn những củ còn cứng, tươi, không bị thâm. Không chọn những củ bị rỗ, màu đen (những củ này bị hà, không thể ăn được).

- Không ăn khoai lang sống vì dễ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa do lớp tinh bột bên ngoài khoai lang chưa được làm chín.

- Không ăn khoai lang cùng các thực phẩm lên men (dưa chua, củ cải muối). Lượng protein trong khoai lang kết hợp với những thực phẩm này sẽ sinh ra axit ảnh hưởng không tốt cho dạ dày bà bầu.

- Thời điểm ăn khoai lang thích hợp nhất đối với bà bầu là vào buổi trưa.