Tiết trời mùa thu đã bắt đầu se lạnh cùng với cơn gió nhẹ và vài trận mưa giăng. Thứ không khí dịu nhẹ này thật giúp cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn, đầm ấm hơn. Còn gì tuyệt bằng khi cả nhà ngồi quanh mâm cơm và thưởng thức những món ăn ngon giàu dinh dưỡng. Ẩm thực theo mùa ở nước ta khá phong phú, có đủ các món ngon mùa thu dễ làm, đảm bảo dưỡng chất. Hôm nay, chúng ta hãy thêm vào danh sách thực đơn ăn uống mỗi ngày với các món ngon đặc trưng mùa thu sau đây.

Thịt heo chiên muối ớt

Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến, trong các cách chế biến thì thịt heo chiên muối ớt với chút cay nồng sẽ tạo cảm giác ấm áp và vô cùng thơm ngon mà cả nhà ai cũng thích.

Thịt heo cần thái lát thành miếng dày, ướp thịt với nước tương và tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút. Sau đó tẩm thịt vào hỗn hợp muối tiêu, bột mì và bột ngô. Cuối cùng là chỉ cần chiên ngập dầu thịt heo trong chảo dầu đến khi thịt chín vàng là được. Món này ăn kèm với cơm nóng và rau thơm thì hết ý.

Ấm lòng ngày thu với món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt theo phong cách ẩm thực miền Nam, với hương vị chua chua, ngọt ngọt và miếng sườn săn chắc nhưng mềm sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm đậm đà và hao cơm.

Sườn mua về rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, trụng sườn trong nồi nước sôi có chứa hành lá, gừng và chút muối rồi vớt ra để ráo. Cách này sẽ khử mùi hôi của thịt và giúp miếng thịt trông ngon hơn. Sau đó, phi thơm tỏi rồi cho sườn vào xào đến xém vàng. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt gồm nước mắm, nước lọc, đường, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm và bột ngô vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sền sệt lại thì thêm cà chua thái nhỏ vào đảo đến khi cà chua mềm nát ra là được. Bạn chỉ cần nêm nếm lại cho vừa ăn là đã có món sườn xào chua ngọt ngon phát thèm rồi.

Gà rang me 

Nếu như với các nấu gà truyền thống đó là luộc, xào sả ớt, kho gừng đơn giản thì chút biến tấu khác sẽ tạo hương vị lạ miệng cho món ăn. Món gà rang me chua chua, ngọt ngọt sẽ giúp bữa cơm của gia đình thêm ngon hơn trong ngày thu như thế này.

Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem ướp với thảo quả, quế hồi khoảng 20 phút. Đem rán gà lên cho vàng thơm rồi om với me chua. Món này có vị đậm đà ai ăn cũng sẽ thích.

Món cháo sườn đặc trưng ẩm thực mùa thu

Nhắc đến các món ăn ngon mùa thu Hà Nội thì nổi bật lên đó là món cháo sườn. Bởi vị ngọt thịt kèm với cháo nấu nhuyễn tan ngay trong miệng. Đây là món cực dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị sườn ngon, đem nấu với cháo cho thật nhừ. Sau đó nêm nếm lại với các gia vị sẵn có. Trước khi ăn thì rắc thêm tiêu, hành ngò hay ớt tùy ý thì quả đây là món ngon khó gì sánh kịp.

Cá quả sốt nấm vị ngọt lành của mùa thu

Trong những món ngon dễ làm vào mùa thu, món cá quả sốt nấm trở nên đặc biệt bởi sự kết hợp hoàn hảo của rau nấm và cá.

Bạn cần chuẩn bị các loại nấm khác nhau, om với nước dùng khoảng 30 phút, thêm chút bột đao để tạo độ sánh. Khi nước dùng dậy mùi nấm thì hãy nêm nếm lại cho vừa ăn. Cá quả cắt khúc, đem chiên lên cho chín vàng rồi cho vào nồi nước sốt nấm nấu thêm một chút nữa là coi như món ngon đã được hoàn thành.

Ngoài một số món ăn ngon mùa thu dễ làm này, cánh đàn ông còn thêm nhiều sự lựa chọn khi nhâm nhi chén rượu với bạn bè cùng các món ăn khác như ốc luộc, chân gà nướng, nem lụi, bánh xèo, mực xào dưa chua,...

Nếu bạn chưa biết mùa thu ăn món gì ngon thì hãy lưu ngay bài viết này để thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình nhiều món ngon, bổ dưỡng hơn nhé!