Gợi ý món ngon cuối tuần gồm có các món:
- Chả cá chiên
- Pate
- Cà tím nướng sốt tôm
- Gỏi tai heo trộn tôm
- Canh bí và cà rốt
- Tráng miệng: dưa hấu
CHẢ CÁ CHIÊN
Thịt cá thác lác xay nhuyễn mua về đem ướp hành, tỏi băm, tiêu xay, nước mắm rồi quết dai. Để cá nghỉ 15 phút sau đó vo viên, chiên vàng là xong.
PATE
Gan gà thái mỏng ngâm trong giấm và muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Ngâm gan tiếp lần 2 với sữa tươi không đường. Bánh mì xé nhỏ ngâm với sữa tươi không đường (ngâm riêng với gan). Hành tây cắt hạt lựu. Vớt gan ra rửa lại và để ráo.
Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho thịt nạc xay có lẫn mỡ vào xào, sau đó cho gan vào xào. Khi gan chín, nêm ít hạt nêm, dầu hào, nước tương và tiêu xay kèm 1 muỗng canh bơ thực vật vào. Trộn đều cho bơ tan rồi tắt bếp.
Cho gan và thịt lẫn bánh mì ngâm sữa vào máy xay nhuyễn. Trút ra tô rồi đem đi hấp cách thủy là hoàn tất.
CÀ TÍM NƯỚNG SỐT TÔM
Cà tím cắt lát mỏng, ngâm với nước muỗi loãng rồi vớt ra để ráo. Nướng cà tím chín vàng trên chảo. Tôm bóc vỏ cắt hạt lựu. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm vào xào, nêm hạt nêm và tiêu xay cho vừa miệng. Cho tiếp hành lá cắt nhuyễn vào, trộn đều rồi tắt bếp. Khi ăn cho phần tôm lên cà tím cho ngon miệng cả nhà nhé!
GỎI TAI HEO TRỘN TÔM
Tai heo mua về sơ chế sạch rồi ngâm với giấm và muối loãng. Sau đó đem tai heo đi luộc trong nước có ít giấm, gừng và muối để khử mùi hôi. Tai heo chín vớt ra ngâm vào thau nước lạnh rồi cắt nhỏ. Tôm luộc chín và bóc vỏ. Chiên tôm sơ để trộn gỏi ngon hơn. Dưa leo, cà rốt và ớt chuông cắt que. Tiếp theo, giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt. Cho tất cả rau củ và tôm thịt vào trộn cùng hỗn hợp trên. Sau đó cho rau răm cắt nhỏ, đậu phộng rang và hành phi lên là hoàn tất.
CANH BÍ VÀ CÀ RỐT NẤU TÔM
Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm khô vào xào sơ, tiếp đến cho nước sôi vào. Nêm ít hạt nêm rồi cho tiếp bí và cà rốt bào vỏ cắt sợi vừa ăn vào. Khi nước vừa sôi lại, tắt bếp. Cho hành ngò lên trên là đã có canh thơm ngon.
DƯA HẤU TRÁNG MIỆNG
