Những người bị tiểu đường rất cần đến chế độ ăn uống hợp lý và khoa học. Bởi chỉ có vậy mới có thể khiến bệnh tình không nặng thêm. Nhằm giúp cho bữa ăn dành cho người tiểu đường được đảm bảo hơn, bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm tốt nhất với người bệnh.

Tiểu đường là căn bệnh mãn tính, nó liên quan tới nội tiết tố cơ thể gây ra. Sự thiếu hụt chất insulin của tuyết tụy làm rối loạn chuyển hóa carbohydrat gây nên căn bệnh tiểu đường. Loại bệnh này là nguyên nhân chính gây ra các bệnh về hệ tim mạch, suy thận, tai biến mạch máu,...

Chính vì những nguy cơ xấu đến sức khỏe, bạn cần có cách điều trị bệnh tiểu đường sao cho hiệu quả nhất. Ngoài việc sử dụng thuốc, vận động thể lực thì vấn đề dinh dưỡng hàng ngày cũng cần được lưu ý và nó đóng vai trò quan trọng để giảm sự phát triển của bệnh. Bạn cần biết được người bị tiểu đường không nên ăn gì và nên ăn gì để duy trì và cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây nhé.

Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Các loại rau củ và trái cây

Các loại rau xanh, trái cây là nguồn thực phẩm tự nhiên chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất. Ngoài ra nó còn có sự góp mặt của chất chống oxy hóa và hợp chất phytochemical giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và đồng thời điều hòa đường huyết.

Một số loại rau củ, trái cây như cải bó xôi, bông cải xanh, rau cải, bưởi, cam, táo ... là những thực phẩm lý tưởng dành cho người bị bệnh tiểu đường. Do vậy, nếu người thân của bạn đang bị tiểu đường thì hãy khuyên họ nên ăn uống nhiều thực phẩm này nhé.

Bổ sung thực phẩm giàu chất béo tốt

Chất béo tồn tại ở trong thực vật và cả động vật. Bạn hãy chọn nguồn cung cấp chất béo an toàn và tốt nhất để bổ sung vào bữa ăn cho người bị bệnh tiểu đường. Ví dụ như trái bơ, hạnh nhân, dầu oliu, dầu đậu phộng giúp cải thiện nồng độ cholesterol trong máu. Bạn nên thay thế chất béo từ động vật bằng chất béo tự nhiên thì sẽ tốt nhất.

Cá là thực phẩm rất giàu dưỡng chất và đặc biệt là hàm lượng cao omega 3. Các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu rất tốt cho người bị tiểu đường và có lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch. Ăn cá giúp bổ sung lượng chất béo cần thiết cho cơ thể, có thể dùng để thay thế mỡ từ các loại thịt khác. Bạn có thể chế biến cá thành nhiều món ăn khác nhau để cải thiện tình trạng tiểu đường theo ý thích.

Người bị tiểu đường không nên ăn gì?

Các loại thực phẩm ngọt

Người bị tiểu đường nên tránh xa các thực phẩm như bánh kẹo, nước ngọt. Bởi món ăn, đồ uống ngọt nếu dung nạp vào cơ thể người bệnh sẽ dễ khiến lượng đường trong máu vượt quá mức cho phép. Bởi vậy là những loại thực phẩm đầu tiên mà người bị tiểu đường nên tránh và hạn chế tối đa.

Hạn chế tinh bột

Tinh bột là thành phần cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên đối với những người bị tiêu đường thì ăn nhiều sẽ không tốt nhé. Cơm, cháo, phở, bún nhiều tinh bột nên bạn hãy hạn chế, thay vào đó có thể dùng ngũ cốc, gạo lứt là được.

Không ăn trái cây khô

Các loại trái cây khô tuy chứa chất xơ và dinh dưỡng nhưng lượng đường trong nó khá cao nên bệnh nhân tiểu đường nên tránh.

Đồng thời với đó là sữa cũng không nên uống nhiều vì chứa nhiều chất béo, giảm chất đề kháng insulin không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bởi vậy người bệnh chỉ nên uống sữa không đường.

Các loại thức uống chứa cồn

Rượu bia là thức uống chứa cồn không hề tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường. Bởi khi chất này đi vào cơ thể sẽ làm tăng lượng đường trong máu.

Chế độ ăn cho người tiểu đường

Để đảm bảo tình trạng bệnh tiểu đường không nặng thêm, bữa ăn hàng ngày khá quan trọng. Như đã nói trên, người bị tiểu đường nên hạn chế ăn nhiều tinh bột, bổ sung nhiều rau củ, trái cây tươi và các nguồn thực phẩm có lợi khác. Dưới đây và gợi ý về thực đơn ăn uống dành cho người tiểu đường.

Thực đơn 1:

• Bữa sáng: 1 chén bún ăn kèm với rau xà lách hoặc rau muống. Sau đó tráng miệng bằng chuối hoặc dưa lê.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt, canh rau thịt bằm, khổ qua xào trứng.
• Bữa tối: Cơm gạo lứt, canh khổ qua nhồi thịt, cá kho.

Thực đơn 2: 

• Bữa sáng: 2 cái bánh giò, 1 ly sữa đậu nành không đường, 1 trái táo.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt, rau củ luộc, cá sốt cà chua.
• Bữa tối: Salad rau củ trộn, bún tươi, thịt nạc luộc và cá ngừ kho thơm.

Trên đây là bữa ăn dành cho người bị tiểu đường. Bạn hãy lưu lại để bảo vệ sức khỏe tốt hơn và ăn uống hợp lý hơn nhé.