Theo ghi chép của y học cổ truyền, vỏ là bộ phận quý giá của quả bí đao. Thực tế tác dụng chữa bệnh của vỏ bí đao còn tốt hơn cả phần ruột.

Bí xanh là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết công dụng của bí xanh đối với sức khỏe con người.