PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa, nước hạt dành dành, nước hoa đậu biếc, cà phê hòa tan
- Khuôn cá
- Nước thanh long đỏ.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU RAU CÂU HÌNH CÁ
Bước 1: Thạch rau câu con cá dẻo hòa vào 1,5 lít nước ngâm 30 phút cho nở.
Bước 2: Thêm đường vào thạch, khuấy cho tan rồi chia thạch làm 5 phần. Lần lượt đặt từng phần lên bếp đun sôi rồi cho nước cốt dừa, hạt dành dành, thanh long đỏ, hoa đậu biếc và cà phê vào từng phần khuấy cho tan, và tạo màu cho thạch. Khi nước sôi lại thì tắt bếp. Sau đó đổ các phần thạch vừa làm vào khuôn cá.
Bước 3: Để cho thạch nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Sau đó, lấy thạch ra, gỡ từng con cá thạch cho vào đĩa.
Trung thu đến, ngoài các vị bánh truyền thống, thì bánh thạch hình cá không chỉ là món ăn giúp giải nhiệt mà còn làm cho các bạn nhỏ vô cùng thích thú.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu thạch rau câu hình cá cho bé đẹp mắt này!
